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温州瑞安东岩乡杏仁腐培训,学做杏仁腐技术,金师傅杏仁腐培训

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天气太热了,孩子没胃口,不爱吃饭怎么办?我家隔三差五就吃它,每次2碗还不够!这菜叫牛肉肠拌杂蔬,荤素搭配营养高,清爽不油腻,儿子很喜欢吃!

温州瑞安东岩乡杏仁腐培训,学做杏仁腐技术,金师傅杏仁腐培训。夏天吃肉太油腻了,吃素菜又没营养,家长对熊孩子没办法。其实孩子餐,没这么复杂,只要荤素搭配的好,凉拌菜也可以很丰富,营养高,口感好,孩子们都喜欢吃。

这菜叫牛肉肠拌杂蔬,不仅口感好,牛肉肠也是孩子最喜欢吃的肉类。杂蔬里有西兰花、胡萝卜、毛豆。四种食材颜色丰富,让孩子看见增加食欲。要想这道凉拌菜好吃需要掌握的技巧:1.西兰花汆烫熟的时候要过冷水,保存颜色翠绿爽口。2.切胡萝卜的大小要喝毛豆一样,这样汆烫的时候就可以一起入锅,同时煮熟。掌握了技巧,接下来分享具体做法:

【牛肉肠拌杂蔬】食材:牛肉肠、西兰花、胡萝卜、毛豆、沙拉酱、少许盐、橄榄油。其中沙拉酱要选择原味或咸味,因为牛肉肠是咸味,如果用甜味,会影响口感。

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牛肉肠从冰箱取出,不需解冻直接切片,厚度适中。太厚煎不香,太薄口感不好。

热锅少许橄榄油,把牛肉肠放入锅里煎至外皮焦香,出锅放凉。橄榄油的口感好,凉拌更适合。

西兰花洗净切小朵,胡萝卜去皮洗净切粒,毛豆用清水洗净沥干水。其中胡萝卜、西兰花不需要太多,毛豆、西兰花、胡萝卜比例为1:1:1

清水煮沸,把切好的胡萝卜粒,毛豆倒入锅里少许盐,汆烫熟,捞出,放凉。

煮锅再次倒入适量的水煮沸之后,倒入切好的西兰花,汆烫熟,捞出过冷水,过冷水可以让西兰花颜色翠绿,爽口好吃。

把煎好的牛肉肠、汆烫熟的胡萝卜粒、毛豆粒、西兰花,倒入一个大盘里,加沙拉酱拌均。如果孩子会吃胡椒粉,还可以加少许的黑胡椒粉,增加香味,刺激胃液,从而得到增强食欲。


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点击次数:  更新时间:2019-08-07  【打印此页】  【关闭

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