温州砂锅米线技术培训哪里好，学做砂锅米线技术，金师傅小吃培训

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砂锅米线的主要食材是米线和各类蔬菜，食者可依据个人口味添加各类肉串、菌菇类、蔬菜类、各种丸子、鸡蛋、鹌鹑蛋等其他配料，主要烹饪工艺是煮。制作简单，营养丰富。 挑一些自己爱吃的菜，先把买来的米粉、肉丸、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块、火腿肠切圆片备用。

温州砂锅米线技术培训哪里好，食材清洗切好了，往砂锅中放入8成清水，待煮沸后，放入肉丸、海带、菇、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅；待肉丸等大致煮熟后，放入主食鲜米粉；等水再次煮开，在放入小白菜、水豆腐、火腿肠、熏肠、虾等，熬制片刻，依个人口味放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干以及番茄酱若干，用汤匙搅拌均匀，入味后撒入少许香菜即可起锅。

另外在教大家做一道菜，先准备食材：虾，豆腐，郫县豆瓣酱，辣椒面，胡椒粉  鸡蛋，小西红柿，西兰花梗或黄瓜，香菜 。小西红柿洗净去蒂，一切两半，在盘中摆成宫灯形状 ，鸡蛋打散，摊成蛋皮，晾凉后切成丝，作宫灯穗  3、西兰花梗切成小段，在上面切出几条凹槽，作宫灯座 。

然后将虾洗净去头、去虾线、去壳。用刀从虾背中间切入至虾腹，使虾身中间部分穿透成洞；将虾尾从虾腹的洞中穿过，做成虾球 3、豆腐切成小块，豆瓣酱切碎 ；热锅凉油，先下豆瓣酱和辣椒面，炒出香味后，倒入清水（水要多一起）；锅中水煮沸后，倒入豆腐块炒匀，煮几分钟 ；煮至豆腐入味，撒少许胡椒粉炒匀，将豆腐盛出，摆入盘中宫灯内。一盘美味的火辣宫灯虾出锅啦！

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