温州金师傅小吃培训地址在龙湾区甬江路87号专业培训煎饼果子技术,鹿城区广化街道哪里学习正宗煎饼果子技术培训
温州金师傅小吃培训成立于2006年,拥有16年的教学经验
网址:http://www.jsfxcpx.cn/
电话:13587865048
地址:浙江省温州市龙湾区甬江路87号(锦森园区B栋4楼)(温州大道18号正对面)。
温州金师傅小吃培训创建于2006年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校!
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酱肘子
主料:
猪肘、葱3棵、姜5片、蒜12瓣、八角3个、花椒1把、桂皮1小块、干辣椒3个、绍酒4勺、生抽10毫升、老抽10毫升、砂仁、豆蔻、香叶3片、丁香3粒、甘草、大小茴香、陈皮、老冰糖1块、水适量
步骤:
1.猪肘子用火烤至表皮呈金黄色,放入冷水中泡软后捞出,在肘子棒骨处划一刀口,加旺火,煮至猪肘出油,捞出来再次清洗干净。大葱洗净切段,姜洗净切片,大蒜切末备用。
2.另起一锅用葱、姜、蒜炝锅,加绍酒、老抽、生抽、老冰糖添清水后加入肘子。放入装八角、花椒、桂皮、干辣椒、砂仁、豆蔻、香叶、丁香、甘草、大小茴香、陈皮的布袋,旺火烧沸。
3.撇净汤锅的浮沫,旺火烧沸,转用中火,大约煮4小时,再转小火,约焖1小时,看锅内汤汁浓稠时,猪肘熟烂。
4.捞出并抽出棒骨,放在大盘内晾凉,改刀后装盘,便可上桌了。
温州金师傅小吃培训,长年培训:各类早餐面点,各地特色名小吃,火爆夜宵烧烤排档,各类特色煮面煮粉,奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。
长年招生,专业的师傅手把手教学,学员亲自动手操作,包教包会,不限时间,学会为止。
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蚝油蟠龙茄子
食材明细
主料 茄子1个、洋葱0.4个、大蒜8瓣
辅料 植物油2.5毫升、小米辣4个、小葱2颗、辣椒粉15毫升、蚝油30毫升、生抽15毫升、糖1毫升、醋2.5毫升
做法
备好食材:茄子去蒂洗净;洋葱、小米辣,小葱洗净;大蒜去掉蒜衣,洗净;
洋葱切碎,大蒜切碎,小葱切成葱花,小米辣切圈;
茄子两边分别放一根筷子,然后将茄子正反两面切蓑衣刀,放进可微波用的容器里;
茄子上拍少许水,放入微波炉里,盖上微波炉专用盖,高火3分钟后,取出待用;
碗里调入洋葱末,蒜末,植物油,辣椒粉搅拌均匀,放入微波炉,高火1分钟;
调料碗取出,调入适量蚝油,生抽,糖,醋搅拌均匀,放入微波炉,高火1分钟;
将调料里的酱汁浇在茄子上,放进微波炉,高火1分钟;
取出,撒入适量小米辣,葱花。
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