温州金师傅小吃培训地址在龙湾区甬江路87号正宗,温州乐清大荆哪有学习瘦肉丸技术金师傅正宗

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验 

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。  

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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豉汁蒸排骨

需要准备的食材：排骨500克，小葱35克，豆豉15克，红尖椒1只，蚝油20克，生抽10克，老抽5克，盐少许，淀粉12克，花生油20克，料酒20克，糖10克。

排骨洗净，擦干水分，斩成2厘米左右的小段；排骨放入一个大碗，加入生抽、老抽、蚝油、糖、料酒、盐，用手抓拌均匀，再倒入淀粉，用手抓拌至排骨表面均匀覆盖一层淀粉糊，在碗口裹上保鲜膜放在冰箱里冷藏半个小时。把大蒜切成切成蒜蓉，小葱的葱白和葱叶切片，红尖椒切成薄片。

豆豉用水冲洗洁净后滤干水分，用刀斩成细末；取平底不粘锅，预热后加入花生油，倒入切好的蒜蓉翻炒；倒入切好的豆豉碎末，接着翻炒，在加入切好的小葱和红尖椒，翻炒大约2分钟后盛出冷却。排骨从冰箱里取出来，把炒好冷却的调味料倒进去，用手抓拌均匀后，再加入淀粉用手抓拌。

让排骨表面均匀覆盖一层淀粉糊，盖上保鲜膜再放回冰箱里边腌制一个小时；取出排骨，加入少许花生油，用手抓拌均匀；、把蒸锅烧开，排骨平摊在另一盘子底部，包上一层铝箔，把排骨放进蒸锅大火蒸35分钟；蒸好的排骨装盘后撒上切片的红尖椒和葱叶作为装饰即可。

想要做出来的豉汁蒸排骨好吃，一定要选择新鲜的排骨、买排骨的时候最好选择细一点的排骨，排骨上最好带点肥肉的，排骨尽量剁小一点，这样做出来的豉汁蒸排骨才会入味好吃。

排骨一定要处理干净，把排骨切小块后，用水浸泡一下，浸泡出血水，这样做出来排骨才美味好吃，可以用芋头搭配排骨一起蒸，会更好吃。排骨腌制的时候，加入白糖，可以使做出来的排骨脆嫩好吃，排骨放入调料抓拌均匀后，放冰箱里腌制一下，会更入味。

加入黄酒，可以使蒸出来的排骨更容易脱骨，加入淀粉和油，淀粉可以使蒸出来的排骨更滑嫩，油可以很好地锁住排骨中的肉汁，这样蒸出来会更好吃，口感更好。

温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

长年招生，专业的师傅手把手教学，学员亲自动手操作，包教包会，不限时间，学会为止。