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平阳水头哪有教猪头排技术,温州猪头排培训我选金师傅

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临近过年,可以说这个时候是一年当中,猪肉需求量最大的时刻,不少的养猪场都纷纷的开始准备销售猪肉了,那么为啥这个时候是需求量最大的时候呢!其实这跟人们喜欢的腊肉离不开,因为这个时候,农村每家每户都会购买大量的猪肉回家腌制,腌制后再经过晾晒,最后制成腊味十足的腊肉,而且可以说腌制好的腊肉,不管是炒辣椒,还是炒各种的蔬菜都超级香,这也是为什么腊肉非常受欢迎的原因。

平阳水头哪有教猪头排技术,温州猪头排培训我选金师傅。相信有腌制过猪肉的朋友都知道,腌制猪肉非常重要的一种调味料就是食盐,只有放放够了食盐,这样腊肉吃起来才够味,而且保存时间可以延长,不容易变质,基本上腊肉制作好后,放到通风处一年都不会坏,但想要腊肉腌制出来好吃,只加食盐是不行的,今天小编就来给大家分享下,腌猪肉,只加食盐是不行的,多加这“2种料,腊味提升“1

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腊肉好吃的做法

准备食材:一块新鲜猪肉,一把花椒,四颗八角,两块生姜,食盐,白酒各适量

制作方法:

1、首先将买回来的猪肉放到清水里面冲洗干净,最好是清洗后,将猪肉放到装有清水的盆中,加入生姜片,适量的白酒,搅拌均匀后,大概浸泡30分钟,这样就能够减轻猪肉的腥味,还能够让里面的血水都能够彻底的浸泡出来。

2、在进行这一步之前,一定要将猪肉沥干水分,再把花椒,八角和食盐放到干净无水的锅中,用小火慢慢的进行翻炒,等到炒出香味的时候盛出,再用刀将沥干水分的猪肉切成5厘米厚的长条状,最好是在猪肉的一端开一个洞,然后把炒好的调料放到猪肉表面,一定要用手将其涂抹均匀,这样猪肉才能够腌制的更加入味,把处理好的猪肉放到密封的坛子里面,大概腌制2天左右。

3、就是把腌制好的猪肉取出,用绳子串好,挂在阳台上面进行暴晒杀菌,大概2天后,猪肉表面的水分就会变干,再把锅中铺上锡纸,放入茶叶,橘皮,白糖,将腊鱼放在篦子上面,盖上锅盖,熏到肉质呈金黄色为止,这样好看又美味的烟熏腊肉就做好了, 之后把它挂在干燥通风的地方,就能够长期保存,想吃的时候,直接用刀切下一块即可。

所以腌猪肉,只是往里面加入食盐是不行的,多加花椒和八角这2种料,腌制好的腊肉腊味提升不止1倍,越腌越香,天天吃都吃不腻!以上就是腌猪肉的方法,大家学会了吗?

 

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点击次数:  更新时间:2018-12-01  【打印此页】  【关闭

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