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温州泰顺无骨鸡柳技术培训多少钱?想学炸鸡柳技术,金师傅小吃培训

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说到黄鱼,相信大家都不陌生,它可是咱们生活当中十分常见的一种鱼类,和带鱼一起被成为中国三大海产,黄鱼里面含有了丰富的蛋白质,矿物质和维生素,能够给人体带来很好的补益作用,尤其是对体质虚弱好和中老年人来说,具有了很好的食疗效果,加上里面还含有了丰富的微量元素硒,能够清除人体代谢产生的自由基,对各种癌症有防治功效。

温州泰顺无骨鸡柳技术培训多少钱?想学炸鸡柳技术,金师傅小吃培训。并且市面上的黄鱼还有大小之分,一般大的黄鱼主要用来红烧或者清蒸,而小的黄鱼多半是用来油炸,制作出来的鱼肉鲜嫩刺少,也是受到了很多人的欢迎。不过很多人在炸小黄鱼的时候,都是在外面裹上一层淀粉,但并不是家家户户都有淀粉的,那么在没有淀粉的情况下怎么办呢!今天小编就给大家分享下,奶奶炸小黄鱼有诀窍,不用裹淀粉,只需这样做,保证又香又酥。

【准备食材】:小黄鱼,生姜,大葱,食盐,米酒,椒盐各适量

【制作方法】:

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首先将小黄鱼的鱼鳃去掉,顺便将内脏也清理干净,这里小编给大家分享一个小技巧,可能很多人在清理小黄鱼的时候,都是直接将黄鱼的肚子划破,这样严重影响到了菜品的美观,而要是将鱼鳃去掉后,再把筷子插进鱼肚子里面,搅动一下筷子,这样就可以拖出鱼内脏了,非常的简单方便。

接着把处理好的小黄鱼放到清水当中,反复的冲洗掉表面的血水和杂质,再沥干水分放到碗中,加入切好的生姜,大葱和米酒,食盐,用筷子将其搅拌均匀,大概腌制15分钟,这样就可以达到去腥的作用,还能够让小黄鱼更加入味。

往锅中倒入足量的食用油,开大火将其烧热,一直到锅中冒青烟为止,再把小黄鱼拿起来,沥干表面腌制出来的水分,再放入油锅当中,等到小黄鱼炸定型后,再用锅铲小心的翻动,直到小黄鱼炸至金黄酥脆为止,用漏勺捞出沥干油分,撒上少许的椒盐即可食用。

以上就是奶奶炸小黄鱼的方法,其实在不用裹淀粉的情况下,只要将锅中的食用油烧热即可,这样小黄鱼炸出来的外皮才够还酥脆,并且肉质也是特别的细嫩,保证又香又酥,超好吃!喜欢吃炸小黄鱼的朋友一定要试试这种做法,太简单了!


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点击次数:  更新时间:2018-12-25  【打印此页】  【关闭

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