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豆芽是我们生活中常见的蔬菜之一,一年四季都可以见到它的身影,而且它非常便宜,只需一两块钱就可以做出一盘菜。豆芽虽然便宜,但营养全面,里面含有丰富的维生素和膳食纤维。豆芽特别适合女孩子吃,豆芽不仅热量很低,可以达到减肥的目的,同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。

瓯海任桥学锡纸花甲技术,温州锡纸花甲粉丝技术培训,金师傅小吃培训。豆芽可以做成多种多样的菜肴,最常见的做法就是炒豆芽,经过煸炒后,味鲜美,老少皆宜。炒豆芽虽然简单,但是如果不注意就会导致炒出来的豆芽含有一股苦涩的味道,不是特别好吃。那么该如何正确的炒豆芽呢?其实,大家在炒豆芽时,万万别再直接下锅炒,不然豆芽有苦味,不好吃。

炒豆芽时,想要没有苦涩的味道,很重要的一步就是给豆芽焯水,豆芽经过焯水后,可以将豆芽的豆腥味儿去掉,这样炒出来的豆芽就不会再有苦涩味了。给豆芽焯水也是讲究方法的,并不是直接将豆芽丢进水里面就可以了。下面就看看需要注意些什么吧!

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炒豆芽

1在焯水前,需要将豆芽清洗干净。先将买来的豆芽在清水中清洗干净,再将豆芽放在清水中,加入适量的盐浸泡十分钟左右。豆芽经过盐水的浸泡后,可以将一些脏污的泥土清除出去,让豆芽更加的干净一些。

2豆芽焯水需要热水下锅,万万不能冷水下锅,不然豆芽遇热不均匀,所以在水烧开了以后再放豆芽是比较好的。

3豆芽比较容易熟的蔬菜,所以焯水需要控制好时间,时间不宜过长,一般控制在两分钟左右。

4等豆芽焯水完成后,不要直接捞出沥干水分下锅翻炒,正确的做法是将豆芽捞出后,放入冷水中继续浸泡两分钟左右,这样可以提升豆芽的口感,更加爽脆。

现在大家知道如何正确炒豆芽了吧,以后在炒豆芽时,万别再直接下锅炒了,注意给豆芽焯水,不仅可以去除豆芽的苦涩外,还能提升豆芽的口感。除此之外,大家在炒豆芽时,还可以加入几滴白醋,可以让豆芽口感更加清脆更,也更加甘甜。


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点击次数:  更新时间:2019-04-10  【打印此页】  【关闭

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