13587865048
小吃文化 学一门技术,致富一家人

温州营养特色便当培训班,学做便当技术哪家好,金师傅便当培训

温州营养特色便当培训班,学做便当技术哪家好,金师傅便当培训

网址:http://www.jsfxcpx.cn/

电话:13587865048

地址:浙江省温州市龙湾区状元街道耐宝路口红绿灯旁(东海路7——9号)(温州龙湾财 税会计学校正对面)

温州金师傅小吃培训创建于2003年,温州小吃培训的老品牌,口碑好,拥有十几年教学经验,是温州人都信得过的好学校

温州营养特色便当培训班,学做便当技术哪家好,金师傅便当培训。广东人很喜欢喝汤,无论在家吃饭还是去饭店吃饭,吃饭之前必须来一锅汤作为前奏,喝了汤才正式吃饭吃菜。

广东人爱喝汤也很会煲汤,尤其是一些资深的家庭煮妇,只要手头上有食材,她会像魔术大师一样倒腾出一锅靓汤,什么去火,滋补养颜,补肾壮腰,清肝明目、消肿解毒、健脑补钙、润肺止咳等作用都了如指掌。

总之,针对各种气候就会煲各种应对当时气候的汤水,宛如一个家庭保健医生。所以,在广东的菜市场里,有很多销售煲汤食材的店铺。

广东人煲的老火汤在全国几乎有名,但是,煮鱼汤也是一绝,尤其是煮鲫鱼汤,汤色像牛奶一样醇厚,味道浓郁,喝起来鲜甜无腥味。

其中的窍门是关键所在,若你也喜欢喝鱼汤,不妨跟我学起来,保证你也能煮一锅色香味俱全的鲫鱼汤。

在饭店做厨师的表哥曾手把手教过我煮这款鱼汤,按照他分享的方法,煮出来的汤水比饭店的还浓郁,因为自己家里煮的汤水,货真价实,用料不用斟酌成本是否合理。加上用心为家人做汤羹,出品当然不一样了。

0bd162d9f2d3572cfdfd99e68113632762d0c3e9.jpg


具体的小窍门在制作过程中分解,希望对有所帮助,欢迎大家将这款食谱收藏起来,有空试试吧。

【食材】鲫鱼800克、豆腐一块、生姜1块、小葱2根、香菜1根、料酒10克、盐5克、鸡粉2克、胡椒粉1克、开水适量、食用油适量

做法:

将鲫鱼对半切开,切成小块,方便煎制,洗净鱼腹内部的黑膜和淤血,将鱼牙齿摘掉,这些东西都是腥味重要来源之一,鱼身上撒点盐,来回搓干净表面黏液,冲洗干净后沥干水待用;

生姜去皮切薄片,豆腐浸泡片刻捞起切块,小葱和香菜洗净,切碎待用;

timg (8).jpg


烧热炒锅,倒入食用油,油温升高时将鲫鱼放入锅中,大火煎至两面焦黄色;

将煎好的鲫鱼推向一边,腾出锅面将豆腐煎至焦黄色;

此时调成猛火,放入姜片,加入料酒,加入适量开水,切记一定要加开水,加冷水会造成鱼肉热胀冷缩,蛋白质不容易渗到汤里,颜色就不会像牛奶一样洁白,再遮上锅盖,大火烹煮20分钟左右;

煮至汤汁浓郁,调入盐、鸡粉、胡椒粉拌匀;

最后撒下葱花和香菜,铲起即可饮用。


分享到:
点击次数:  更新时间:2019-12-27  【打印此页】  【关闭

浙公网安备33030302000682号    版权所有 2010-2026 温州金师傅小吃培训 浙ICP备13010665号-2   温州金师傅小吃培训 温州酸辣粉培训  温州烧烤培训  温州卤菜培训  温州厨师培训