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温州哪有学习十三香小龙虾麻辣小龙虾技术,金师傅小龙虾培训口味正宗

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【酱香鸡翅】

温州哪有学习十三香小龙虾麻辣小龙虾技术,金师傅小龙虾培训口味正宗。【食材】:鸡中翅10个,鸡腿2个,胡萝卜1根,芹菜100克,洋葱100克,大蒜3瓣,生姜1小块,小米椒2个,香菜2根,香葱2根,熟白芝麻3克,黄豆酱1勺,料酒1勺,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,白糖少许,啤酒150ml,食用油少许。

【做法】:

1,首先准备好需要的食材,鸡翅和鸡腿清洗干净后沥干水分备用,鸡翅和鸡腿我用的是冰鲜的,口感比冰冻的鲜。

2,用刀在鸡翅的两面各划上两刀,鸡腿用牙签扎孔,这样处理可以让鸡翅和鸡腿更容易入味。

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3,将鸡翅和鸡腿放入一个大碗里,加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺黄豆酱和少许白糖搅拌均匀,腌制30分钟。

4,接着开始处理配菜,将大蒜拍扁去皮后剁碎,生姜去皮后洗净切成片,芹菜和香葱去根后洗净切成段,胡萝卜削去外皮后洗净切成滚刀块,洋葱洗净后切成片。

530分钟后在锅的底部倒入少许食用油,开中小火加热一下,油热后铺上葱段。

6,再放入洋葱和芹菜,芹菜也可以用西芹来代替。

7,最后放入胡萝卜,摆放平整。

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8,将腌制好的鸡翅和鸡腿铺在蔬菜的表面,然后把蒜末、姜片连同酱汁一起倒在表面,再加入150ml啤酒。

9,盖上盖子,开中火煮2025分钟左右,中途汤汁煮开后转小火焖煮。

10,这时可以把香菜去根后洗净切小段,小米椒洗净后去蒂切小圈,一起装入盘子里备用。

11,煮到鸡翅和鸡腿用筷子能轻松插入,大火收汁后即可关火。

12,打开锅盖,顿时香气扑鼻而来,表面撒上少许白芝麻、小米椒和香菜装饰一下,美味的酱香鸡腿就做好了。

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点击次数:  更新时间:2020-04-01  【打印此页】  【关闭

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