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尖椒炒鸭爪

材料:鸭爪,尖椒,红椒,姜,蒜,油,盐,生抽,料酒,蚝油,鸡精。

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做法:

1.首先把姜,蒜清洗切末备用。

2.把青尖椒,红椒清洗后斜刀切圈。

3.把鸭爪清洗后,斩掉指甲,斩成小块备用。

4.热锅放油烧热,放姜,蒜翻炒出香味。

5.倒入鸭爪,生抽,蚝油,料酒翻炒均匀,炒至上色,倒入少量热水焖10分钟。

6.加入青尖椒,红椒,盐,鸡精翻炒软,撒上鸡精翻炒均匀即可装盘

香煎带鱼

食材

带鱼400克、姜适量、葱适量、盐适量、花生油适量。

做法

1、将带鱼洗净,切成段。

2、用刀在鱼的两面隔1厘米左右划上一刀,用盐稍微腌制一会儿。

3、起油锅,热油下姜片爆一下,将带鱼入锅煎,顺便放些葱一起,可以带出香味。

4、带鱼的一面煎至金黄后,翻过来煎另外一面,等两面都金黄后,就可以出锅了。

5、煎好的带鱼。煎鱼的时候,火要够大,可以令到鱼表面的蛋白质会迅速凝固,鱼就不会粘锅。


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点击次数:  更新时间:2021-04-11  【打印此页】  【关闭

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