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丽水学做铁板烧烤技术多少钱?哪有教铁板烧烤,金师傅小吃培训

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湖北的辣:内敛

少有湖北人上来就说自己能吃辣,但事实是家家户户都爱辣,尤其带辣的卤味。丽水学做铁板烧烤技术多少钱?哪有教铁板烧烤,金师傅小吃培训。

遍布街头的鸭脖店俘虏了全国上下,边看韩剧边啃鸭子成为了一种标配,吃得一把鼻涕一把泪,说是为剧哭,其实是被这辣弄的哩。

湖南的辣:咸香

相比于川菜的麻辣多变,湘辣可以说是鲜辣咸香,咸辣、鲜辣、酸辣都是味在先、辣在后,这也是湘菜的最大特点。

在湖南人,人人都爱吃辣,有人说当地人炒菜,大辣椒炒小辣椒、红辣椒炒青辣椒……特别是湖南中部的邵阳、娄底一带,长沙和湘西吃辣的确厉害,临近吃饭时你若走到居民区,家家抽油烟机冒出浓浓辣味。

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你要是给当地厨师说不吃辣,厨师当场给你撂勺子。啥?不吃辣?对不起,不会炒!

这里无辣不欢,如果真不能吃辣,奉劝你去湖南旅行的时候,千万别逞能,当地人的微辣就能辣到你头皮发麻。

贵州的辣:干辣

贵州人怕不辣一句话表明了贵州人吃辣的江湖地位,另外再加上全世界追捧的女神老干妈坐镇,更让贵州人在吃辣的道路上越走越远。

贵州人吃辣讲究的就是一个字,没有五花八门的作料,没有拐弯抹角的讲究,直奔主题而去。

贵州追求辣椒口感,也因此在制作上特别注重工艺。为了避免破坏辣椒本身的味道,正宗的贵州人做辣菜极少用味精,力求将辣椒的滋味烹制到极致,独特的酢辣椒也仅存于贵州。

在贵州,人家里常备四种辣椒:一是荤菜蘸水用的辣椒粉,二是吃粉吃面专用的油辣椒,三是炒菜炒饭用的糟辣椒,四是炒菜时下锅煸炒用的干红辣椒。怎么样,讲究吧?


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点击次数:  更新时间:2019-01-05  【打印此页】  【关闭

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