温州苍南云岩乡油炸泡泡培训，开家油炸小吃店怎么样？金师傅油炸培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼7——9号）（温州大道18号正对面）

宫保虾仁和宫保鸡丁一样，都是著名的川菜，最为重要的便是那一碗宫保酱汁，调配起来说是很简单，但整道菜的味道就提起来了，整体做法也不难，是一道适合新手和老手，口味上适合全家人品尝的一道美味

虾的美味可以说是无人不知，无人不晓了，在做法上也是有包括蒸、煮、煎、炸等各种烹饪技巧所成的菜肴，上一道菜我们吃的就是避风塘炒虾，味道也是特别的不错，今天的这道宫保虾仁，同样也是经典，在食材坚果的选择上，推荐因为坚果口感上还是偏硬的，如果不喜欢吃的朋友也可以使用花生代替哦，其实不论是菜谱还是最后做出的成品，不要看的太在意，关键是享受烹饪美味的过程，要记得熟能生巧，自己做的美味才是香的。温州苍南云岩乡油炸泡泡培训，开家油炸小吃店怎么样？金师傅油炸培训。

宫保虾仁

食材清单：

虾仁 300克 / 干辣椒 数个 / 蒜粒 15克 / 姜粒 15克 / 葱花 适量 / 坚果 100克(炸花生亦可)

调味料：

食用油 30毫升 / 柠檬汁 10毫升 / 黄酒 10毫升 / 生抽 15毫升

玉米淀粉 2汤勺 / 白糖 10克 / 盐 适量 / 熟芝麻 10克 / 花椒粉 少许

【烹饪步骤】

第一步：调宫保汁：将生抽，黄酒，盐，糖，柠檬汁和玉米淀粉一起混合均匀

第二步：锅里下油烧热放虾仁下锅炒至变色盛出

第三步：辣椒切小段，锅里留底油，放姜粒，蒜粒和干辣椒爆出香味

第四步：放虾仁下锅翻炒均匀

第五步：放入坚果，花椒粉和宫保汁再次翻炒均匀

第六步：起锅前撒入葱花和熟芝麻拌均匀即可盛出装盘开吃咯

可口好料的宫保虾仁就开吃啦，有虾有坚果，有芝麻有香葱，味道特别棒，相信你一定喜欢！