温州开心花甲粉培训，金师傅开心花甲技术培训

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温州开心花甲粉培训，锡纸花甲粉柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、绝佳的柔顺口感、余味清爽。

相传元末明初洪武皇帝(朱元璋)微服南巡，到了岭南，在一次海边郊游时，天色已晚，加上腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一名叫阿海的渔夫家，善良的阿海夫妇，非常好客，把辛勤捕捞回来的新鲜蛤蜊(花甲)拿了出来，经过加工送与洪武进食。洪武食后龙颜大悦，当阿海夫妇告诉他这是他们祖传的鲜焖蛤蜊汤时，更是留恋刚才的味道，鲜味超然，香甜不腻，回味无穷。第二天，天亮走时洪武对阿海说到：“食之蛤蜊也，妙哉;来到岭南不来海边是一大遗憾也!不食蛤蜊汤又是一大遗憾也!此乃百味之冠，实为天下第一鲜!”随后，洪武告诉他们自己的身份 ，并封阿海为御厨，和他一起进宫，封此人间美味为“一鼎鲜”，从此蛤蜊美食一直流传之今，成为一段佳话。阿海后人继承祖上遗志，将蛤蜊美食发扬光大，配以各种海鲜食材配料，并结合岭南特有的顺滑爽口粉丝米线，精心调制，做出开心花甲粉。 

金师傅开心花甲粉学习过程：

1、开心花甲各种香料的认识；

2、火候的控制，

3、开心花甲各种配料的比例；

4、开心花甲配料的清洗，各种酱料的配比及注意事项。