温州乐清七里港学做凉皮技术，凉皮技术哪家好，金师傅凉皮培训

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可乐鸡翅是一道老少皆宜的家常菜式，口味甜鲜，色泽红亮，鸡翅的肉香和可乐的甜味完美融合在一起，吃在嘴里，有点微微的甜味，但是不会觉得腻，这道菜也是孩子们最喜欢吃的。

做可乐鸡翅的时候，很多人一上来就把鸡翅放入锅中，直接倒入可乐开始煮，其实这是不对的哟，倒可乐前，记得要多加两个步骤，一个步骤就是腌制，可以让鸡翅入味，还有一个步骤就是煎。鸡翅先煎至两面金黄，将油脂煎出来，再倒入可乐，小火炖煮，大火收汁就可以了。只有多加这两个步骤，做出来的可乐鸡翅吃起来肥而不腻，外皮酥脆焦香，肉质细嫩，越吃越过瘾。

温州乐清七里港学做凉皮技术，凉皮技术哪家好，金师傅凉皮培训。做这菜时，直接倒可乐就错了，多加这两步，鲜甜入味，越吃越过瘾。

【可乐鸡翅】

【食材】：鸡中翅 8个，可乐 半瓶，料酒 1大勺，小葱 1颗，酱油 1大勺，生姜 1小块。

【具体制作步骤】：

1.将鸡中翅从冰箱里取出来，解冻之后，清洗干净。另外还要准备半瓶可乐。

2.清洗干净的鸡中翅沥干水分，用锋利的刀在鸡中翅的正反两面都划几刀，如果不划口子的话，也可以用叉子戳一些小洞，目的是为了便于腌制入味。

3.将处理完成的鸡中翅放入碗中，然后往里面放入小葱末、生姜末，再加入适量的料酒和生抽，充分拌匀，让腌料裹满鸡中翅，然后静置腌制半小时左右。天气热的话，要盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制。腌制的时间长一些，会更加入味

4.平底锅烧热，加入一勺食用油，油热以后，将腌制入味的鸡中翅放入锅中。

5.保持小火，将鸡中翅煎一下，一面上色以后，翻一面，将鸡中翅两面都煎至颜色金黄。

6.然后将可乐倒入锅中，加入少许细盐和1小勺白砂糖。可乐的用量一定要没过鸡翅表面，才能上色均匀，更加入味。

7.转成大火，将可乐煮至沸腾，然后再改成中小火，盖上锅盖焖煮，让可乐和鸡翅的味道完美的融合在一起。

8.鸡中翅焖煮至熟软，滴入几滴酱油，然后大火收汁，炖至汤汁浓稠就可以了。最后加入少许酱油，可以让鸡中翅色泽红润有食欲。盛入盘中，撒一些小葱或者白芝麻点缀一下，就可以上桌享用啦。

【小贴士】：

1.可乐烧煮的时间不宜过长，否则会发苦，最后收汁的时候，不要将汤汁收的太干，稍微留一些汤底，就可以关火了。

2.做可乐鸡翅的食材最好是选择鸡中翅，肉质细嫩，口感好。

3.如果不喜欢吃太甜的话，可以将可乐减半，用部分清水代替，这样就不会那么甜了。