丽水青田哪有培训烤鱼技术，特色诸葛烤鱼培训哪家好，金师傅小吃培训

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地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼7——9号）（温州大道18号正对面）

不知道你们那边老一辈人有没有一种说法就是小时候鸡爪吃多了，字肯定写得非常难看。而我小时候就是非常喜欢嘱鸡爪的人，所以家里人就说你字写得这么难看就是因为鸡爪吃多了。当然这只是家人的开玩笑话啦，就如同怀孕的时候，我吃过一次狗肉，然后我女儿出生的时候，有一段时间喜欢吐舌头，家里的老人又说是我吃了狗肉的原因。这菜是老公的最爱，冰一冰香气更是扑鼻，每次做上桌三两下会光盘！

丽水青田哪有培训烤鱼技术，特色诸葛烤鱼培训哪家好，金师傅小吃培训。一到夏天，各种凉拌菜都会陆续上场，所以这款酸辣鸡爪也是不能错过的。主要是做法简单，味道跟外面卖的一样一样的要，甚至可以说这种更简单也更卫生啦，自己动手做的，食材都看得见。

【酸辣鸡爪】

主要食材：鸡爪，姜片，八角，花椒，红尖辣（新鲜的更好），香菜，小米椒，生抽，醋，豆豉，白糖少许。

具体做法：

1，鸡爪洗干净剪去指甲，再把鸡爪一剖两半，大的可以多剖几下。

2，锅里放水，放入姜片，八角，花椒。水开后倒入鸡爪，加点黄酒除味。盖上锅盖，大火烧开后开盖，煮五分钟，不要多哈，五分钟就够了。

3，把煮好后的鸡爪洗掉胶质，放到冰水里，这步非常极其重要，冷热水这样交替一激，成品的鸡爪才会啃着很Q弹。

5，在鸡爪冷却的时候，香菜，小米椒，生抽，醋，豆豉，白糖少许这些食材用一个大碗拌匀备用。

6，以上这些食材，生抽和醋的比例多些1:1调出料汁。小米椒的汁也倒进去，最后加入麻油提香，自己边尝边调味，也别太咸了哦。泡的时间很长，最少也是24小时以上，这样才更入味。

如果觉得醋的酸味不喜欢，可以用柠檬片代替，这样的味道做出来来跟网红的那款鸡爪味道也是有得一拼的。反正方法就在这了，至于如何才更好吃，辅助食材都是根据自己的喜欢来的呢。多尝试几次总能找到自己喜欢的口感和味道的。

记得入冰箱至少24小时后再开吃，放冰箱期间拿出来多翻动下。保证每一只鸡爪都能浸到料汁入味均匀。

这样完全可以当零食来吃的，就跟袋装的泡椒凤爪一样一样的。我自己觉得甚至更好吃，反正我喜欢酸一点的口感，夏季本来食俗就不佳，配上酸辣的口感让人胃口大开，还是非常有成就感的。天热没有食欲，教你一道下饭菜，煮一煮，拌一拌，冰一冰，超好吃！