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温州铁板烧烤技术培训,想学铁板烧烤找金师傅,十几年教学经验诚信可靠

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    一进入夏天,各种蔬菜的价格都降了下来。小编去菜市场买菜,发现最近的菜价确实降了不少,圆茄子1元一斤,西红柿2元一斤,最便宜的时令蔬菜要属西葫芦了,6角一斤,真是便宜到家了,不知道大家所在的地区菜价是不是也是这样。家里人都喜欢吃西葫芦,所以就多买了几斤,中午准备做一个酱烧西葫芦吃。

西葫芦在我们这里叫北瓜角瓜,它的做法比较多,可以凉拌、清炒、清蒸,甚至有人说还可以生吃。小编之前做西葫芦一般都是清炒,有一次在单位食堂吃饭,吃到了这道酱烧西葫芦,小编还专门向大师傅请教了这道菜的做法,大师傅是东北人,他说在我们东北,做啥菜都喜欢搁点酱,这样做出来的菜喷香又下饭。确实,我们平常做西葫芦一般都是清炒,做出来的西葫芦用来下饭确实不是太适合,但如果在炒西葫芦的时候加上一勺酱那就是另一种味道了。话不多说,下面小编给大家分享这道菜的做法。温州铁板烧烤技术培训,想学铁板烧烤找金师傅,十几年教学经验诚信可靠。

【酱烧西葫芦】

准备食材:西葫芦两个、黄豆酱一勺、生抽适量、盐适量、大蒜一瓣、八角一颗、淀粉适量。

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做法步骤:

1、把西葫芦清洗干净,去头去尾,从中间切开,一分为四,然后把中间的瓤去掉不要。

2、把西葫芦斜刀切成如图的块备用。(斜刀切西葫芦会更容易入味)

3、把淀粉加入少于清水搅成水淀粉备用,大蒜剁成蒜末备用。

4、先把锅烧热,再倒入食用油,油烧热下入八角炸出香味以后加入蒜末炒出蒜香味。

5、炒出蒜香味后下入西葫芦块大火翻炒30秒。

6、加入一勺黄豆酱、少于生抽、适量盐调味,再翻炒几下,炒出酱香味后加入少于清水,盖上锅盖焖煮1分钟。

7、一分钟后淋入水淀粉勾芡,大火翻炒几下,收汁即可出锅装盘。

这样一道喷香下饭的酱烧西葫芦就做好了,喜欢的话赶快动手试试吧。

 


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点击次数:  更新时间:2019-06-26  【打印此页】  【关闭

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