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温州瑞安桐浦乡学做麦饼技术,想学做地道的永嘉麦饼技术,金师傅麦饼培训

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中秋节之后明显感觉到天气开始转凉了。所以,早餐这一块开始也要跟着暖和起来了,汤汤水水的不能少,而发糕也是最近小朋友点名想吃的。之前做过几次玉米面的,白面的,这一次想着换一种口味吧,想来想去,就做一款这个季节大人孩子都适合吃的红糖发糕吧。中秋节后,一款不能错过的早餐,营养足孩子爱吃!

【红糖发糕】

温州瑞安桐浦乡学做麦饼技术,想学做地道的永嘉麦饼技术,金师傅麦饼培训。主要食材:红糖:35克。开水:60克。冷水:60克。酵母:3克。高粉:160克。蔓越莓:适量。

具体做法:

1,红糖加开水化开,然后再放入冷水。然后把化开之后的红糖水过筛到面包桶里面。一定要记得过筛哈。

2,所以所有的粉料都放进去,开启揉面功能,揉面20分钟结束。

3,看时间到揉面功能最后两三分钟快结束的时候,放入蔓越梅揉到停止。不放也可以的。或者说黑芝麻,其它的干果之类的都是可以的。

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4,手沾一点水,把面团取出来,把面团放到6寸的不粘模具中,按压开(如果是普通模具,记得请刷油后再放面团哦)按压的过程中如果觉得太粘手的话,就把手放到水里沾一下就好了。

5,把装好的模具,放温暖的地方发酵至模具八分满,我是直接放蒸锅里发酵的大约一个小时左右就可以了,现在我这边的室温在25左右。

6,蒸锅放足冷水,把发糕放在上面,盖好锅盖,大火烧开转中火,蒸30分钟,关火后焖5分钟出锅即可!

出锅后脱模,切块食用!这款发糕用来给孩子做早餐还是挺适合的呢,我上面加了些许蔓越莓,口感酸甜,比较让孩子吃起来更有有食欲,大家可以试试,当然也可以用普通面粉。其实口感是一样的啦!

红糖的好处,大家应该都有所了解吧!它具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效,红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。当然同样具有排毒滋润的功效,老一辈的人大多经历过小孩子被蜜蜂蛰了,伤口又红又肿,疼痛难耐,此时父母会取少许浓度较高的红糖水涂抹於红肿处,一会儿疼痛就能减轻,红肿也会逐渐消退。无需烤箱的高颜值暖胃面食,懒人一学就会,孩子大人都爱吃!


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点击次数:  更新时间:2019-09-18  【打印此页】  【关闭

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