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温州永嘉乌牛学铁板烧烤技术,铁板烧烤培训找金师傅

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逛菜场的时候看到现在很多卖茭白的,一家比一家新鲜,看来最近可以多买些茭白来吃。茭白是一种水生植物,从唐朝开始就在我国广泛种植,它富含丰富的蛋白质和维生素,营养价值极高,新鲜的茭白水分含量特别充足,茭白的口感又柔又嫩,特别美味,用来清炒还是做汤都很美味,经常吃些茭白,还可以阻止黑色素生成,软化皮肤表面的角质层,让皮肤润泽细腻。

 温州永嘉乌牛学铁板烧烤技术,铁板烧烤培训找金师傅。茭白用来炒菜时吸水性也特别好,不论与什么食材一起烧,都能充分吸收其它食物的汤汁,像鲜味特别足的鸡蛋,我们平时最常见的做法就是和西红柿一起炒,其实拿鸡蛋与茭白同炒,也是一道鲜味十足的好菜,吃起来柔嫩可口,配米饭吃简直完全停不下来,没有尝试过的朋友不妨试试,别只知道用西红柿去炒鸡蛋,一定要试试这个新鲜的茭白。

【茭白炒鸡蛋】

用料:茭白几根,鸡蛋三个,红辣椒半根,盐适量,鸡精少许,小葱一根,料酒少许,蚝油一勺,生抽一勺。

步骤;

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1,新鲜的茭白摘去叶子去掉根部,清洗干净。

2,将茭白先切成片,然后切成稍微粗点的丝。

3,红辣椒半根,不要辣椒籽,切成丝,这种辣椒不辣,用来提色提香特别好。

4,准备一根小葱,摘去老叶子,切成小段。

5,鸡蛋三个,打入干净的容器中。

6,往鸡蛋中加入一调羹水,普通的自来水就可以,用筷子搅拌均匀,这样做出来的炒鸡蛋口感蓬松又柔嫩。

7,锅中加入适量的油烧热,然后倒入鸡蛋液,一边加热一边用筷子顺时针搅动,把鸡蛋搅拌成自然的蓬松碎块,鸡蛋成型就盛出来备用。

8,锅中留底油,倒入茭白和红椒丝翻炒。

9,加入蚝油,生抽,一点点料酒,料酒的量要少一些,多了会影响鸡蛋的鲜味。

10,待茭白明显变软的时候就完全熟了,此时倒入刚才炒好的鸡蛋,放入小葱段,翻炒均匀。

11,最后加少许盐和鸡精调味即可装盘。


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点击次数:  更新时间:2019-09-25  【打印此页】  【关闭

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