学做温州卤味熟食技术，想学温州口味的卤味，金师傅卤味熟食培训

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花生是在秋季收获的一种植物，秋季的花生，不仅味道好，还是属于应季的健康食材，所以大家在这个时候不能错过吃花生，花生最常见的做法便是水煮，水煮的花生，香浓入味，非常的好吃，而且不同于花生的其他做法，经过水煮的花生，好吃不上火，更加适合干燥的秋季，不过水煮花生，并非是将花生放在水中煮熟就可以了，在烹饪的过程中还需要多掌握技巧，才能做出美味的水煮花生，下面我便将水煮花生的做法详细分享给大家。

水煮花生的做法：学做温州卤味熟食技术，想学温州口味的卤味，金师傅卤味熟食培训。

备用食材：花生1000克，大料2个，桂皮1段，香叶1片，花椒适量，干红辣椒1个；

制作过程：第一步，因为花生是从土里挖出来的，所以泥土非常的多，需要将其彻底搓洗干净，这个过程需要有耐心，将花生仔细的清洗干净，注意多洗几遍；

第二步，做水煮花生，选择红豆的或者是普通的都可以，按照个人的喜好做即可，清洗干净花生后，将食材中所需要的香料都准备出来；

第三步，在煮锅中添上水，将大料、桂皮、香叶、花椒和干红辣椒，全部放入在水中，将其煮一会，待煮至汤汁变色后，即可关火，将其自然晾凉；

第四步，电压力锅擦洗干净后，放入清洗好的花生，加上稍微多一点的食盐，将之前煮好的调料水，倒入在其中，启动程序，开始煮花生，当然用普通的锅煮也是可以的；

第五步，按照自家的情况，自行掌控煮花生的时间，待将花生至自己想要的口感，即可关火，软糯或者是带脆感，自行操作，关火后，不要急着将花生捞出，放在汤汁中多焖一焖，会更加的入味好吃。

烹饪小技巧：1、花生是一种价值非常丰富的食材，花生富含多种营养元素，还被称为是乳、蛋的优质替代品，适当的吃花生，对于补充蛋白有一定的效果，而且花生中含有的钙质比较丰富，对于促进儿童的骨骼生长发育，有着一定的帮助，让孩子适当的吃，还能增强记忆力，学习也能越来越好，水煮花生香味浓郁，非常的好吃，当作下酒菜是个不错的选择。

2、水煮花生想要好吃有技巧，首先最忌直接加盐煮花生，在做这一步之前，将花椒、大料等香料放在锅中煮一煮，煮出调料的香味之后，再用煮香的汤汁加上盐煮花生，这样花生会更加的入味好吃，所以这点大家一定要学会，才能做出清香美味的花生，另外提醒大家，盐最好适当的多加一点，味道会更香。