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白菜好吃的做法,不炒不炖,加鱼片蒸一蒸,鲜香味美营养高!天冷最喜欢吃这菜了,热乎乎的,端上桌就抢光!连汤汁都鲜美好吃。

温州平阳钱仓镇山垟学做牛肉汤技术哪家好?金师傅淮南牛肉汤技术培训好。渐渐变冷,我家最喜欢吃蒸菜了,不仅简单,而且好吃不上火。冬天的大白菜不仅甜,还很实惠,几毛钱一斤。大白菜是北方家庭冬天的当家菜。大白菜要常吃,但是你会挑选吗?卖菜的阿姨告诉我,叶片发黄的白菜口感比较甜,叶子发青的大白菜含水量较少,没有发黄的大白菜甜。从厚度上说,叶子大,叶片厚,褶皱多的白菜,含水量少,适合做汤或涮着吃;叶小又薄,褶皱少的含水量高,适合炒着吃。

蒸鱼的大白菜首先要挑选叶子多容易蒸熟。鱼片要去骨,切薄片,鱼肉旺火蒸 5分钟就能熟。鱼种类很多,要挑选肥大的鱼,切肉片就很完美,如果鱼肉不厚,很难切鱼片,所以挑选鱼肉要选择大鱼。接下来分享这道菜的具体做法:

【大白菜蒸鱼片】食材:大白菜、鱼肉、香葱、生姜、胡椒粉、酱油、生粉。

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步骤1:大白菜把大大埂的叶子取走,留下中间发黄的大白菜,一片一片叶子摘下来,放点盐,用清水冲洗干净,捞出来,沥干水。

步骤2:把大白菜放入蒸盘里,蒸盘要选择陶瓷,如果不锈钢,容易发黑,影响口感。

步骤3:鱼肉洗净去骨,切薄片,放盐、油、生姜、酱油、胡椒粉拌均,然后均匀放在大白菜的上面,在鱼片上面晒些葱白。

步骤4:蒸锅的水烧热之后,把蒸盘放入蒸锅,合上盖子,蒸8分钟。

步骤5:蒸熟的鱼片,放香葱,用烧热的油淋在鱼片上,鱼肉鲜嫩,特别好吃。

1. 挑选白菜首先要选择苞芯紧实的;其次表面不能有虫口,也不能有腐烂,这是外观上的一个基本要求。内部的学问是更为重要的:白菜内帮一定要白色,不能有黑点。

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点击次数:  更新时间:2019-11-17  【打印此页】  【关闭

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