​温州鹿城区五马街道府前街麻辣火锅技术培训，想学正宗火锅技术找金师傅

温州鹿城区五马街道府前街麻辣火锅技术培训，想学正宗火锅技术找金师傅

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

面粉是做面食的主要材料，用面粉制成的面食品种繁多，花样百出，风味各异，平时我们用面粉很多时候都会用来做馒头，松软可口，是北方人经常食用的主食。吃够了白面馒头，换种方法做，面粉别只会蒸馒头，很多人喜欢吃吃面食。

【发面双色多层饼】所需材料：中筋面粉、酵母、油、芝麻、温州鹿城区五马街道府前街麻辣火锅技术培训，想学正宗火锅技术找金师傅。

做法步骤：

1.首先把菠菜摘去老叶，去掉根部，把菠菜洗净，沥净水分，然后把菠菜放在料理机或者破壁机里，加入半碗水，把菠菜打成菠菜汁待用。

2.把面粉分成两份，分别和成面团，其中一个面团用菠菜汁和面。

和面材料比例：500克面粉加50%左右的温水，放酵母1%，可加少量的盐，这样蒸出的包子面皮吃着更劲道。把面粉和酵母放在盆内，用温水分次淋入面粉内，边淋边用筷子搅拌，将面粉搅拌至絮状。双手用压手腕的力量挤压面块，反复挤压，直至面块成柔软光滑的面团，充分揉和后，盖上保鲜膜，防止面团表面干燥。放置温暖处或者向阳的地方充分醒发1小时。

3.将面团发酵二倍大，发酵好的面上下全是蜂窝，用手扒开后呈拉丝状。

4.把油倒入碗内，用熟油，不要用生油，加入面粉，调成稀糊状，熟油就是把生油经过炼制，没有生油味，如果用色拉油就不用炼制了。熟油炼制方法：把油倒入锅中，将油加热至冒烟，关火，把油晾凉就可以用了。

5.取出面团，揉到面不沾手很光滑就好了，然后把面团搓成条状，分成大小均匀的剂子，取一个剂子按扁，案板上撒干面粉，擀成大约直径10厘米左右的薄饼，把加了菠菜汁的面团也同样擀成薄饼。

6.把稍大一些的薄饼放在最下面，刷上一层油面糊，上面放上一张绿色的薄饼，再刷上一层油糊，依样叠上8张薄饼，

7.用最下面的面饼往上，包住最上面的那层饼，包紧实，把案板上撒上芝麻，把面饼两面都沾上一层芝麻，压实，使芝麻都粘在面饼上，不要脱落。其余面团都依样做好面饼。

8.蒸锅加入水，把面饼放在笼屉上，面饼要冷水入锅，盖上锅盖，烧开，上汽蒸15分钟，将面饼蒸熟。

9.锅内加入油烧热，下入蒸好的面饼，把面饼两面煎制金黄，盛出即可，依样将剩下的面饼煎好。