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温州学做铁板鱿鱼技术,想学铁板鱿鱼铁板豆腐技术,金师傅铁板鱿鱼培训

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温州学做铁板鱿鱼技术,想学铁板鱿鱼铁板豆腐技术,金师傅铁板鱿鱼培训。要说冬天什么最好吃,什么最受欢迎?大概很多人都会说火锅,因为吃火锅又暖和又方便,大家围坐在一起,食材只要洗洗切切,不用上灶,大家围着火锅一边烫着肥牛肥羊一边聊天,其乐融融。讲究一点的会说北京有清汤铜炉火锅,四川有麻辣九宫格,广州有牛肉火锅各有各的特色,但是家常的火锅则会比较随意,一个锅底,最多做个鸳鸯锅底,调料也可以是各种各样随自己喜好调制,酱料没有那么丰富,但是只要中意的就好。

用了3个小时炖出来的羊蝎子汤,里面加了大葱段、洋葱和红枣一起炖的,比之外面的汤底好很多,因为羊汤本身就非常鲜美了,没开涮前先每个人喝碗羊汤,捞两块羊蝎子吃。这几年一直比较火的胡椒鸡肚汤,也因为汤底很有料而颇受大家的喜爱。

肥牛卷,特意选了品质比较好的肥牛,这一盒要50多元250克,因为已经有了羊蝎子汤底,所以只买了肥牛片,没买肥羊片。

海鲜是用了一整只墨鱼切成片,烫熟就能吃。

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另外一种海鲜是买现成的虾滑,虾滑可以自己做,但是没时间,这一盒虾滑30多元,味道很不错,和外面餐馆的味道差不多,价格实惠多了,平时点一小份放在竹筒管里,这里差不多有三份的量。

面筋,我们家每次吃火锅必备的食材,烫软了里面含有很多汤汁,特别好吃,这么一盘烫完了,我们又添了一盘。

三种丸子放在一起,一种是撒尿牛肉丸,一种是贡丸,一种是鱼肉丸,三种丸子里面都带馅,咬一口都有汤汁,超好吃,因为每一种只有5只,所以每一个人基本只能一种口味尝一只,再想吃也没有了,控制了总量,留点肚子吃别的。

豆腐选了嫩豆腐,因为比较喜欢滑嫩的口感,如果选老豆腐或者冻豆腐又是另一种口感,家里没几口人的话,一种豆腐也就够了,外面点的话没几片,最多半盒豆腐。

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菌菇类选了两种,一种是金针菇,切去根部,撕成小束,清洗干净就成了。

另一种是蟹味菇,也是我们家比较爱吃的。其它香菇、品蘑、杏鲍菇等等都是很不错的烫火锅的食材。

蔬菜有两种,一种是香菜,香菜烫火锅很香,但有些人可能不喜欢香菜的味道。

另一种是菠菜,用菠菜烫火锅大概每个人都要爱吃的吧。绿色的蔬菜平衡一下吃多了的高蛋白高脂肪。

主食是手工面,这手工面也是现成买的,很劲道,菜太多了,这些面条剩了有一半没吃完。

火锅蘸料随心配,小米椒、香菜、葱花。

调料除了看得到的老干妈、腐乳之外还有海鲜酱和芝麻酱。


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点击次数:  更新时间:2019-12-27  【打印此页】  【关闭

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