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温州哪有学黄焖鸡米饭技术,金师傅黄焖鸡米饭培训班名气大

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胡萝卜枝竹焖羊排

温州哪有学黄焖鸡米饭技术,金师傅黄焖鸡米饭培训班名气大。今年冬天,我买了几次羊肉,我想着换一下花样,我家人都说胡萝卜、羊肉和大蒜焖羊肉才好吃,胡萝卜羊肉焖羊排在这两周做了3次,第一次胡萝卜和枝竹在焖到剩下一半汤汁放入,我爸爸妈妈牙齿不好,都说枝竹焖得不够软烂,实际上那样焖出来的枝竹软硬适中。为了让我父母轻松吃枝竹和羊排,枝竹和羊肉一起焖,这样枝竹焖得很绵软,我爸妈都说这样才合口味。我个人建议家里人年纪不大,可以把枝竹最后放入焖羊排。

羊肉是温补的食物,很多女性冬天手脚寒冷,多吃羊肉可以温暖身体,羊肉含有比较高的热量,羊肉也含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等,可以给人体补充足够的热量,从而达到暖身的效果。在冬天多吃羊肉可以促进血液循环,还可以增强体质。下面就来看看胡萝卜枝竹炖羊排的详细做法。

【食材】羊排 500克,胡萝卜 2个,枝竹 200克,大蒜 适量,姜1大块,

料酒 15毫升,生抽 15毫升,南乳 2块,砂糖 15克,盐适量。

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【做法】

1 用来炖羊排的配菜,胡萝卜有清甜的味道,大蒜给羊排带来鲜香的味道,枝竹吸收了羊排的酱汁,羊排吃起来不会油腻,吸收了酱汁的枝竹入味又好吃。

2 先把羊排剁成块,羊排在煮的过程会变小一点,羊排不要剁得太小。

3 羊排和清水一起放进煮锅,羊排焯水,用凉水冲洗掉血沫。

4 炒锅烧热油,放入姜片和羊排一起翻炒,这里油的分量要稍微多放一些,把羊排煸炒一下,之后还要放入胡萝卜等配菜,所以油稍微多放一些。

5 把羊排炒得金黄,这样焖炖以后羊排的肉有香味又好吃。

6把胡萝卜削皮切块,把胡萝卜块和枝竹放入羊排中,炒匀。这里建议枝竹留在汤汁还剩三分之一放入,枝竹早放入会焖得很绵软。因为家里爸妈年纪大,要吃绵软的食物,一再叮嘱把枝竹焖软,所以我只好那么早放入枝竹。

7加入料酒、生抽、腐乳和砂糖,调味料和羊排炒匀。

8 加入没过食材的水量,大火烧开。

9 烧开以后把所有食材倒入珐琅锅中,用小火焖羊排,把羊排焖软烂,加入炒过的大蒜,并且试试味道,加少许盐调味,大蒜焖3分钟就可以关火了。

 

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点击次数:  更新时间:2019-12-27  【打印此页】  【关闭

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