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温州瑞安陶山煎饼果子培训学费多少?金师傅煎饼果子培训十几年老牌子

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温州瑞安陶山煎饼果子培训学费多少?金师傅煎饼果子培训十几年老牌子。昨天逛菜市场,发现大虾正在搞活动,28块钱一斤,跟猪肉差不多,那还等啥,午餐就吃它了!说起大虾,小伙们并不陌生,不管是大人还是孩子都非常喜欢,其做法较为广泛,清蒸,白灼,辣炒,干炸,蒜蓉……每一种都是无限诱惑,怎么做都好吃!大虾的营养价值没的说,非常丰富,经常食用有益于身体健康……

春节临近,也该为年夜饭做准备了,餐桌上除了大鱼大肉之外,最不能少的就是水煮大虾了。看似极其简单的水煮虾,人人都会做,可是能做好的却寥寥无几!小简告诉您,无论是煮冻虾还是活虾,都别直接下锅,牢记这3点,保证虾肉细嫩,还没腥味。

1:去除虾线,不管是冻虾还是鲜虾,烹饪时一定要将虾线去除,不然腥味很重。具体做法是,用牙签刺入虾的第二节处的缝隙中,轻轻向外挑,你会发现一根黑色的东西,那就是虾线,将其拉出就可以了!

2:腌制,取出虾线的大虾,再次用清水洗净,然后放入大碗中,放上高度白酒,葱姜片,抓匀腌制10分钟,这样不但能去除腥,还能更好的入味,一定要多加这1步,很关键哦!

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3:时间,多数人做不好海鲜,是因为制作的时间太长了,导致海鲜肉质回缩,吃起来很柴,营养也会流失!以大虾为例,小一点的虾煮3分钟左右就可以,大一点的煮5-6分钟就可以。还有一个最直观的辨别方法,只要看见大虾头尾相连了,马上关火即可,保证又嫩又香!

所需食材:大虾,花椒,葱姜,八角,盐。

做法,1:大虾去除虾线,再加白酒,葱姜腌制10分钟,备用。

2:锅内加入适量清水,放入葱姜片,八角,花椒,盐,烧开。

3:然后放入大虾,中火煮3-5分钟,关火不要捞出,浸泡10分钟即可

不管是煮冻虾还是鲜虾,一定要沸水下锅,这样既能去除虾肉的腥味,还能使煮好的大虾口感更嫩,也能充分的保留虾肉地营养,这也是酒店做的白灼虾好吃的原因之一,再教您一个妙招,煮好的大虾马上捞出,立即放入冰水中搁置20-30秒,捞出装盘,经过这1步之后,虾肉更紧实,口感更丰富!

一般家庭都是蘸姜汁或者醋,其实这样并不好吃,教您一个白灼汁的做法,洋葱切末,青红辣椒切末,生姜切末,准备好的原料放入小碗中,淋入热油,再倒入味极鲜,少许香醋,白糖,搅匀即可!

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点击次数:  更新时间:2019-12-31  【打印此页】  【关闭

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