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【凉拌西兰花】

材料:西兰花、西红柿

辅料:花椒、红辣椒,温州学做重庆万州烤鱼技术哪家好,金师傅烤鱼培训味道正宗技术好

调料:食盐、生抽、香醋、蚝油

做法:

1.先把西兰花给切成小朵。

2.把切好的西兰花放入淡盐水中清洗一遍,也可以整朵放入淡盐水中浸泡5分钟后再切成小朵。

3.西红柿去蒂后切成小块。

4.锅内加入大量清水烧开,水开后加食盐2克增底味,再滴入几滴植物油,下入西兰花焯水1分钟,焯水的西兰花颜色更翠绿,还能减少营养流失,焯水后控水捞到凉白开内,过凉水西兰花口感更爽脆。

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5.另起锅加入适量植物油,开小火下入花椒和红辣椒,炒出香味。

6.花椒和辣椒炒至颜色加深后控油捞出。

7.接着下入西红柿炒出汁水,加入食盐1克、香醋3克、蚝油2克、生抽3克,把调料翻炒融化、均匀后关火。

8.为了摆盘好看,把控水后的西兰花以向下的方式放入碗中,把西兰花压紧。

9.在碗的上方盖一个盘子,快速把盘子和碗翻转过来。

   10.拿走空碗,再浇上西红柿汁即可完成,美味即享。

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点击次数:  更新时间:2020-01-02  【打印此页】  【关闭

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