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台州温岭哪里有学习十三香小龙虾麻辣小龙虾蒜香小龙虾技术,金师傅小龙虾培训

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台州温岭哪里有学习十三香小龙虾麻辣小龙虾蒜香小龙虾技术,金师傅小龙虾培训。要说夏天最受大家欢迎的食物就是小龙虾了,随着天气越来越热,不管是饭店里面还是夜宵摊上都能随处可见小龙虾的身影,并且除了鲜活的小龙虾之外,不少网红主播也开始售卖龙虾尾,看着红彤彤的小龙虾,真的是让人直流口水,那么对于鲜活的小龙虾和龙虾尾你最喜欢吃那个呢!

其实今天小编要给大家分享的是小龙虾的做法,毕竟一般除了在外面店子里面吃之外,不少人还是会尝试自己在家做,相比于外面卖的小龙虾,当然是家里面的更加实在和卫生,在外面一盘的钱就能在家买上两斤了,再就是用料方面也会更加放心,但在家想要制作出外面的味道,还真的是一件不容易的事情。

平常咱们在家做小龙虾的时候,大部分都是把清理好的小龙虾放到锅中爆炒或者油炸,再往里面加入一些调味料翻炒,最后加入一罐啤酒炖煮一下,这样一盘美味的小龙虾就制作完成了,然而在大厨们制作小龙虾的方法当中,只加两勺它,这样炒出来的小龙虾立刻飘香百米,大厨们从不外传,下面咱们就一起来看看吧!

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【做小龙虾的最佳做法】

首先小龙虾买回来肯定是要清洗一遍的,毕竟就算是卖小龙虾的老板给你去头去尾后,但小龙虾的腹部还是比较脏,容易藏一些细菌,所以把买回来的小龙虾放到桶中,倒入适量的白醋,再加入适量的清水,大概浸泡15分钟,这样起到杀菌软化污渍的作用,再用刷子把小龙虾的腹部刷洗干净,最后用清水冲洗即可。

接着把沥干水分的小龙虾放到烧热后的油锅当中,这个时候食用油一定要多,经过这样炸一下小龙虾的香味更浓,再把炸好的小龙虾捞出,锅中留下少许的底油,加入洗净的香叶,桂皮和花椒炒香,再把一般大蒜末放到锅中,和两勺豆瓣酱一起翻炒出红油,再把小龙虾放到锅中,加入一瓶啤酒,盖上锅盖,大概炖煮20分钟。

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然后揭开锅盖,往里面加入适量的食盐,鸡精,蚝油和生抽进行调味,为了增加辣味还可以加入切好的小米椒,继续炖煮10分钟,这样既不是太辣也不是完全没有辣味,最后撒上切好的大蒜末葱花翻炒一下即可出锅。

所以做小龙虾时,只加两勺豆瓣酱,让炒出来的小龙虾味道立刻飘香百米,毕竟相比于火锅底料来说,豆瓣酱的辣油不重,但香味和香味则是非常明显的,这样吃起来的口感更好,难怪大厨从不外传。那么下次做小龙虾,你还是用火锅底料还是豆瓣酱呢!

 


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点击次数:  更新时间:2020-05-03  【打印此页】  【关闭

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