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桂圆红枣鸽子汤,温州乐清翁垟街道学习大锅炒粉干技术,炒粉干哪里学味道好,金师傅炒粉干培训

【材料】:鸽肉 1只、红枣 6颗、桂圆 6颗、北芪(黄芪) 10克、党参 3根、姜 3片、盐 适量

【做法】:

1、买回来的鸽子冲洗干净,然后放入冷水里,放入1片姜,水开后再煮2分钟,煮好后捞起冲干净血沫备用

2、红枣洗干净去核,党参洗干净剪断;

3、黄芪、红枣、党参淘洗干净,并泡十五分钟,放于乳鸽身上;

4、将焯水的鸽子放进汤锅里,放进其余材料,加上两片姜;

5、加入适量凉开水,大火煮开后小火煲1个半小时或者用炖盅隔水炖2小时;

6、炖好后起锅之前放少许盐即可。

 

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菠菜猪肝鸡蛋汤

【材料】:菠菜 1 把、猪肝250克、鸡蛋1个、盐适量、料酒半汤匙、淀粉1茶匙

【做法】:

1、把猪肝浸泡20分钟,泡出里面的血水,切成薄片,再洗干净沥水,放入半茶匙盐和淀粉,料酒,抓匀腌制十分钟;

2、锅内倒入适量的清水,水开后,用漏勺把猪肝放入水中,焯水30秒,猪肝稍微变色即可捞出

3、菠菜清洗干净 后切成两段,菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干;

4、鸡蛋敲到碗里打成蛋液;

5、另起一锅,倒入适量清水大火烧开,水开后加入适量的盐,倒入焯水后的猪肝,1分钟后倒入烫好的菠菜;

6、淋入蛋液,用筷子搅拌一下,等蛋液都凝固;

7、最后加入适量胡椒粉,盐,即可盛出。

 

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点击次数:  更新时间:2020-05-21  【打印此页】  【关闭

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