温州鹿城双屿鞋都二期学习卤菜凉菜技术，想学凉拌菜技术，金师傅凉拌菜培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

【凉拌木耳】温州鹿城双屿鞋都二期学习卤菜凉菜技术，想学凉拌菜技术，金师傅凉拌菜培训。

食材：木耳，花生，小米椒，香菜，白醋，淀粉，白糖，米醋，辣椒油，食盐，热油

做法：

1、把黑木耳放进保鲜盒中，加入温水，一勺糖，一勺淀粉，一勺白醋，盖上盖子，用力摇晃一分钟，再静置15分钟，黑木耳就泡发了。

2、泡发的黑木耳用清水充分清洗干净，撕成小块，锅中加水烧开，倒入黑木耳煮三分钟，捞出来沥干水分。

3、把木耳倒在一个大碗里，加入蒜末，小米椒，一勺盐，烧一些热油浇在上面。

4、再放花生米，一勺辣椒油，一勺白糖，一勺米醋，一把香菜，搅拌均匀即可开吃。

【金针菇拌黄瓜】

食材：金针菇，黄瓜，胡萝卜，辣椒油，蒜末，生抽，蚝油，香醋，白糖，食盐，食用油，

做法：

1、金针菇一把，切掉根部，清洗干净， 黄瓜一根洗干净，胡萝卜半根，洗净刮皮。

2、把黄瓜，胡萝卜都用工具擦成丝。

3、锅里加半锅的水，烧开之后，倒入金针菇焯水，煮开之后，再煮一钟捞出来沥干水分。

4、把金针菇和黄瓜，胡萝卜装在一起，拍两个蒜切碎放在最上面。

5、烧一点热油浇在蒜末上面，再来一勺辣椒油， 一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，半勺盐，半勺糖， 搅拌均匀就妥了。