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温州龙湾区永中二号横街哪里有学习煎饼果子技术金师傅小吃培训

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温州龙湾区永中二号横街哪里有学习煎饼果子技术金师傅小吃培训。红烧排骨:1.排骨凉水下锅,不盖锅盖煮开2.开锅后会慢慢煮出血沫子,将血沫尽量撇干净后,将排骨捞出备用3.冰糖敲碎4.锅里放一点点油,放入冰糖,用小火炒糖色5.小火慢慢熬,熬到糖的焦香散发出来,颜色也变成浅褐色6.把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒7.倒入少许酱油上色8.放入大料、香叶、桂皮,姜片、葱段、蒜9、倒入开水没过排骨,盖上锅盖转小火炖40分钟10、汤汁还有三分之一时调入盐,中火收汁,出锅盛盘即可

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糖醋排骨:做法:1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。2.捞出排骨,沥干水分。3.盛出一小碗排骨汤备用。4.锅中热油,加适量糖炒出糖色。5.放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋。6.加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁。7.收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋。8.出锅,撒上白芝麻。

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点击次数:  更新时间:2020-09-27  【打印此页】  【关闭

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