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 温州苍南大渔镇有教温州糯米饭技术吗,温州浇汁糯米饭哪里有学,温州金师傅早餐糯米饭技术好。很多人都不爱吃一整只鸡,但是独爱鸡中翅,尤其是烤鸡翅和可乐鸡翅。可乐鸡翅也是我的最爱,最喜欢一口咬下去有点酸酸甜甜还脆脆酥酥的那种感觉,对于做可乐鸡翅,我也是颇有心得,下面和大家讲讲独家做法,学会之后,你也可以做出唇齿留香的乐鸡翅。

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【菜名】

可乐鸡翅

【所需食材】

鸡中翅,葱,姜,大蒜,可乐,生抽,料酒,老抽,花生油,白芝麻

【制作步骤】

第一步:把买回来的鸡中翅洗干净,洗的时候要注意有些鸡中翅会有细毛,要拔干净,放到清水中侵泡约三十分钟,去血水。如果买回来的是冰冻鸡翅,就要先解冻。侵泡途中可以把葱,姜,大蒜洗干净切碎。

第二步:将洗干净泡好的鸡中翅开刀花,放到一个盘子中,放入一半切碎的葱,姜,大蒜,生抽,料酒搅匀,搅拌之后加入花生油。

第三步:洗干净一个锅,烧干水之后倒入适量花生油,待油热了之后倒入腌制好的鸡中翅,中火慢煎。

第四步:煎到鸡中翅两面金黄色的时候,要非常注意火候。先用筷子插入鸡中翅中间,观察筷子,如果筷子有血水,则证明鸡中翅还没熟,这个时候要调制小火慢慢煎,不然容易煎焦,如果筷子没有血水,则倒入另一半切碎的葱,姜,大蒜,翻炒鸡中翅。

第五步:倒入漫过鸡中翅的可乐,盖上盖子焖,焖的时候注意观察锅中的可乐,可乐差不多没有了就开盖。

第六步:开盖之后加入一点老抽和盐,用大火收汁,收汁之后起锅装盘。

第七步:洗干净锅,开火烧锅,锅热之后小火炒三十秒白芝麻,炒好之后洒到鸡翅上,炒的时候不需要放油。

【烹饪小贴士】

1再用牙签扎一些小洞。让鸡翅腌制时更容易入味

2家里有生粉的可以在腌制鸡翅之后加入一点点生粉,这样煎的时候能保持鸡翅的水分,同时鸡翅的肉吃起来更加嫩。

3煎鸡中翅的时候建议用筷子翻,这样不容易脱皮。

4可乐最好用冰冻的,这样口感会更好。

5如果喜欢甜食的朋友,可以在收汁的时候加点糖。


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点击次数:  更新时间:2021-01-21  【打印此页】  【关闭

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