温州瑞安市东山街道早餐包子生煎包技术培训，去龙湾区金师傅小吃培训学技术放心老牌子正宗

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南瓜小卷

【所需食材】：南瓜400克、中筋面粉800克、酵母8克、清水适量

【制作步骤】：

1、 这款花卷做法比较简单，需要的食材也只要几种，都是家里常备的，小白也可以尝试做一下。南瓜不需要买过大的，小小的一个就足够用了，其他的食材也都准备好放在一旁，这样方便取用。

2、 将南瓜从中间切开，取出里面瓜瓤的部分丢掉，取一半的量就够了。

3、 锅中放水，烧开之后把南瓜放上蒸熟，它是很容易熟的食材，几分钟就能蒸好了，然后将它压成泥状，压好之后放在一旁备用。

4、 面粉放到大些的盆中，在里面放上酵母和南瓜泥来和面，这个过程需要添加些清水，注意不要一次性加入，慢慢去加直至搅成絮状。

5、 和成软硬比较合适的团状，如果家里有老人和小朋友，建议和的偏软一些，这样做出来的花卷口感更加暄软。和好之后在上面盖上盖子，放到温度比较高的地方静置一会儿。

6、 如果不知道什么样的状态是发好了，可以掰开一块面，里面有密集的蜂窝状的小洞就证明已经可以了。

7、 将它分成大小比较匀称的小块，每个大概15克作用，然后将其稍稍整成圆形。

8、 揉好之后擀成圆片，用筷子在中间压一下，然后将所有的面片都卷起来，用刀从中间切开。

9、 切面朝下的摆放，这样一次就能做出两朵花了，其他的也都按照这个方法做好，放在一旁静置15分钟。锅中放水，将它们放上去蒸20分钟，时间到了不要急着取出，再等待两分钟。

时间一到就可以取出来了，趁热来吃，清甜又暄软，当作早餐或是下午的小餐点，都是不错的选择。

【烹饪小贴士】：

1、 南瓜蒸好之后可以用料理机来搅打，口感更加细腻一些。

2、 喜欢吃偏甜一些的可以少放些糖。