丽水青田学做烤面筋技术哪里好，手工烤面筋培训，金师傅小吃培训​

丽水青田学做烤面筋技术哪里好，手工烤面筋培训，金师傅小吃培训

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

最近，与朋友一起去海边旅游，大学同学家就住在那里，找到我们同学，吃饭时同学领我们去了家海鲜馆，不光点了海鲜，还点了家里冬天常吃的大白菜。这大白菜的做法却与我们常吃的不同，它是用大虾一起炒的，味道特别鲜美，我一个人就吃了一大半盘呢。同学见我爱吃，他说其实这道菜做法并不难，沿海的人吃常吃，内陆人却少有人吃过，因为这菜要用新鲜的大虾才能炒出如此鲜美的味道。

丽水青田学做烤面筋技术哪里好，手工烤面筋培训，金师傅小吃培训。他详细介绍了这道菜的做法，原来是将新鲜的大虾将头和虾身分开来，先用油将虾头里面的虾油和虾膏炒出来，再倒入大白菜炒入味，最后将虾身倒入翻炒变色就可以出锅。原来是这样做的啊，我恍然大悟。回来后，看见家里的大白菜，就想吃这道菜，正好有旅游结束时同学让捎回来的新鲜的大虾，就用大虾和白菜一起炒了一盘。出锅后，鲜香味美，老公和孩子也特别喜欢呢。您喜欢吃白菜吗？快来试试这道菜吧，它是大白菜最鲜美的做法哦。

【大虾炒白菜】

【用料】：

大白菜半棵，大虾3个，葱1段，姜1片，花生油3勺，料酒1勺，盐半勺

【做法】：

1、先将大虾清洗干净，用剪刀将虾枪和虾须剪掉，我用的是大虾，如果用小虾，数量可以多一些，这样才会更入味

2、用牙签从虾的第二节部分挑去虾线

3、将虾头和虾身分离

4、大白菜洗干净切成段，最好用白菜芯，或者白菜帮少一些

5、锅中倒入油，先将虾头放入翻炒出虾油和虾膏

6、倒入葱花和姜末炒香

7、倒入大白菜翻炒均匀，加锅盖焖煮一会儿让白菜变软

8、倒入料酒炒匀

9、将虾身倒入翻炒至变色

10、最后再加盐调味即可

【小贴士】：

1、大白菜最好选择用白菜芯或者白菜叶多一些，这样炒出来会更鲜嫩，口感也更好；2、虾头先翻炒至出来虾油和虾膏，再倒入白菜，可以先将虾头的硬壳去掉，虾油和虾膏会更易出来；3、大白菜倒入锅中后，要加上锅盖焖煮至变软；4、虾身极易成熟，最好最后倒入，翻炒至变成红色就可以了。