温州烤猪蹄培训哪里好，瑞安学做烤猪蹄技术，金师傅小吃培训

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炖猪蹄时，一定不要直接炖，多加这1步，猪蹄鲜香软烂更入味！猪的身上除了猪肉，猪肠，猪肝等还有很多好吃的地方很受大家的欢迎，比如猪蹄，猪蹄中含有丰富的营养和胶原蛋白，能抗衰老促生长。我小时候是在农村长大的，家里养了很多猪，逢年过节爸爸就杀一只最肥的来吃。记得有一次我生病了，不爱吃饭，爸爸给我做了一个一盘热气腾腾的猪蹄，那是我平生吃过最美味的猪蹄，至今还回味无穷呢！今天小编就将这道美食的具体做法分享给大家！

红烧猪蹄：温州烤猪蹄培训哪里好，瑞安学做烤猪蹄技术，金师傅小吃培训。

配料：

猪蹄 2个、姜 6片、酒 适量、八角茴香 适量、五香叶 2片、老抽 适量、老冰糖 两勺、花生油 适量、盐，味精 少量

1.猪蹄放水煮透，清洗干净。锅中放少许油，转小火放入冰糖洋化

2.冰糖洋化成焦黄色

3.放入猪蹄翻炒着色，

4.放入适量料酒，姜片，八角茴香，翻炒

5.放入老抽，少量盐，冷水遮过猪蹄，多点也没事，可以多煮

6.烧开盖锅盖转小火煮一个小时，开锅转放点味精大火收汁

7.成品

1、猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。

2、猪蹄中含有丰富的蛋白质，其100g中含有蛋白质15.8g，其中大部分属于胶原蛋白，胶原蛋白是人体皮肤的主要构成成分，是皮肤弹性和保水性的关键蛋白质，食用猪蹄能补充胶原蛋白，使皮肤更具有弹性和保水性，减缓衰老。

3、猪蹄中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，猪蹄煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用猪蹄汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。