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温州瓯海仙岩学麻辣小龙虾,小龙虾技术培训,金师傅小龙虾培训

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夏天真正的到了,天气炎热,地里的野菜也是换了一茬又一茬,大家最熟悉的马齿苋,在这个季节很嫩。和朋友散步遇到了一片嫩嫩的马齿苋,顺便揪了一把,回家做成美味。

温州瓯海仙岩学麻辣小龙虾,小龙虾技术培训,金师傅小龙虾培训。一般遇到马齿苋采回家都会凉拌,爽口好吃,风味独特,马齿苋的营养价值很高,可清热利湿、解毒消肿、消炎等。记得小时候,老妈会用马齿苋煮水,加入糖做成解暑糖水,据老妈说,和马齿苋水不容易中暑,还很好喝。这次我用马齿苋来做饼,嫩滑柔软鲜美好吃还多汁,味道超棒。出锅就吃了3个,过瘾!

材料:面粉,马齿苋,牛肉肠丁,盐,葱,干辣椒,花生油。

做法:

1,面粉加入适量的水,和成软硬适中的面团,静置一会揉光。

2,马齿苋选择嫩芽采回家,马齿苋也有的地方就做蚂蚁菜,我们老家叫做马齿菜,不要认错哦,洗净控去多余的水分。

3,把控干水份的马齿苋放在案板上,用刀切碎,剁几下,颗粒不太大就可以了

4,加上小葱末,牛肉肠粒,干辣椒,先倒入花生油拌匀,这样不容易出水。

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5,再加入盐拌匀,这样做馅才不会出水,做出的饼多汁好吃。

6,面团揪成小剂子,擀成薄皮,和饺子皮那么薄就可以了,把马齿苋馅放到皮的一边。

7,把另一边折叠过来,用叉子压边,就完成了。

8,电饼铛预热,把饼放入,大约3分钟熟透即可出锅。如果没有电饼铛用平锅小火慢烙即可。

9,出锅切块,趁热食用,这样烙的饼菜多皮薄,凉了也很柔软,好吃不打折,开行动起来吧,马齿苋这样吃,味美啊。

峰儿话语:

1,面粉和水的量大约是350克面粉加入大约170-180克水就差不多,因为面粉的吸水性不同还有气候的原因,水也不能就是一定的用量,可以留一点,最后慢慢添减。

2,如果没有电饼铛用平锅代替,小火慢烙熟即可。


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点击次数:  更新时间:2019-06-06  【打印此页】  【关闭

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