温州乐清仙溪学纸包鱼技术，特色纸包鱼技术培训，金师傅纸包鱼培训

温州乐清仙溪学纸包鱼技术，特色纸包鱼技术培训，金师傅纸包鱼培训

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼7——9号）（温州大道18号正对面）

豆腐是大家经常吃到的豆制品，营养丰富，可以为我们的身体补充蛋白质，还能补钙，豆腐本身没有什么味道，怎样把豆腐做的好吃？今天分享一道豆腐的做法，鸡蛋与豆腐的完美结合，柔滑细嫩，步骤简单，而且味道非常可口， 咸鲜适口，菜相美观，看着就有食欲，豆腐如河水中的小白石，蛋黄如月映小河，百吃不腻，营养丰富，适合夏季吃，让你吃了赞不绝口，下面分享下做法：

【家常过桥豆腐】

温州乐清仙溪学纸包鱼技术，特色纸包鱼技术培训，金师傅纸包鱼培训。材料：豆腐1块、鸡蛋4个、猪肉100克、香菜1棵、油适量、料酒半汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、老抽少许。

做法步骤：

豆腐选用北豆腐或者内酯豆腐都可以，内酯豆腐比较嫩，北豆腐硬一些，按个人口味选择，把豆腐切成两块，再切成1厘米左右的片，码在盘子中间。

葱切葱丝，干辣椒对半切开，辣椒仔不要，把猪肉切成丝，放在碗内，加入料酒，抓匀，这样可以去除猪肉的腥味。

将鸡蛋磕入盘内，豆腐两边各磕入两颗鸡蛋。

蒸锅加水烧开，将盘子放入蒸锅内，盖上锅盖，大火隔水蒸10分钟，到时间后，将盘子取出。

锅加少许油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒变色，淋入蒸鱼豉油和老抽，烧开后关火。

将肉丝和汤汁一起淋在豆腐上，再放上葱丝和干辣椒段，撒上香菜。

锅加适量油烧热，加热至冒烟，将热油淋在干辣椒和葱丝上即可，这道菜肴就做好了，是不是看着很有食欲呢！

小贴士：豆腐选用北豆腐或者内酯豆腐都可以，内酯豆腐比较嫩，北豆腐硬一些，按个人口味选择，用蒸鱼豉油的味道比较好，没那么咸，还带有微微的甜味，最后浇的油要热一些，加热至冒烟，这样能把干辣椒和葱的味道充分激发出来。