温州苍南龙港哪有培训麦饼技术，想做麦饼技术，金师傅老品牌好味道

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼7——9号）（温州大道18号正对面）

广东的初秋是个很奇特的气候，此时仍然是炎热无比，没有半点秋天的凉意。但是，身体对气候的变化是不会说谎的，因为能感觉到早上起来脸上的皮肤有点紧绷，鼻翼两旁很容易干燥，严重时还会脱皮，尤其是敷面膜的时候，面膜上的水分很快就皮肤吸光，这种状况在夏季是不会出现的。

温州苍南龙港哪有培训麦饼技术，想做麦饼技术，金师傅老品牌好味道。所以针对如何防秋燥，很多家庭主妇也有各自的应对方法，比如炖一点滋润的莲子百合羹，桃胶炖银耳，又或是煲各种清润的靓汤等等。而我呢，就会在三餐烹调的时候选择不同的食材来搭配，不用额外频繁地煲糖水，再说家有老人和孩子，高糖的食品吃多了不仅无益，过量地摄入还会影响身体的健康。

今天和大家分享的这款食材，是我家秋季餐桌上常见的菜肴，它就是西葫芦，西葫芦富含水分和纤维素，有润肺止咳，润泽肌肤，补水防秋燥，润肠通便以及加速人体新陈代谢的作用。

它也是市面上很常见的食材，我们当地人叫它“小葫芦瓜”。平时烹调凉拌、煎饼或直接炒肉丝，家人一直很喜欢吃。而今天换个方法烹调，蒸一蒸浇点汁，鲜嫩爽脆高大上。看起来有点复杂，做起来超级简单，将肉糜拌好调料，放在切片的西葫芦上面，整齐地码在碗里，放入蒸锅中大火蒸10分钟左右，蒸熟后浇点酱汁即可食用。普普通通的食材，处理方法变一变，看起来是不是觉得高大上一点？这样做的肉馅口感鲜嫩，瓜片营养又多汁，汤汁拌饭吃一流。蒸菜既保留了食材的鲜味，气候闷热又减少在厨房逗留的时间，实在一举两得。

【食材】西葫芦1根、小葱2根、猪肉糜100克、盐2克、酱油1汤匙、鸡粉1克、淀粉1汤匙、蚝油1汤匙、食用油少许

做法：

备好食材，西葫芦酿肉，所需的西葫芦片不用很多，我把肉糜用完了，还剩下一大半西葫芦片，然后又做了一道凉拌的西葫芦片，一根西葫芦做了两道菜；

肉糜放进碗里，加入葱碎，调入盐、酱油、鸡粉、少许食用油、半汤匙淀粉、搅拌均匀，腌制片刻。在菜市场买猪肉的时候，店里直接按客人的要求加工成肉糜了，广东大多数的菜市场，服务很好，做生意很灵活的，买猪蹄负责清理干净，买肉的可以帮忙剁馅，买菜还送葱，买煲汤食材，店主还负责帮客人每样搭配一点点，称好后递给顾客，有些热情的店主，还会教您如何煲汤处理食材；

将西葫芦洗净，用专用刨片刀横向刨成薄片；

摊开一块西葫芦，中间放入腌制过的肉馅，全部填上肉糜之后，整齐码在碟子上，两片之间挤在一起，就形成一朵花瓣状；

将酿好的西葫芦片放入蒸锅中，遮上锅盖，大火蒸10分钟，蒸菜的同时接着调勾芡用的酱汁；

碗里盛点清水，调入半汤匙蚝油、半汤匙淀粉，搅拌均匀

调好的酱汁放入锅中煮至浓稠，端起锅直接淋在西葫芦肉糜上面即可。