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温州平阳水头哪有教炒粉干技术,大锅炒粉干培训,金师傅炒粉培训

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【鲜蔬蒸蛋】

所需食材:

鸡蛋4个,菠菜1把,胡萝卜半根,盐3克,面粉2小勺。

做法:温州平阳水头哪有教炒粉干技术,大锅炒粉干培训,金师傅炒粉培训

1.菠菜洗净后放锅中焯熟,这个步骤可以去除菠菜中的草酸。焯好的菠菜切碎备用。另外,胡萝卜也切碎备用。

2.鸡蛋蛋清和蛋黄分别打入两个容器中。蛋清中加入2克盐打匀。加入切好的菠菜,胡萝卜拌匀。

3.蛋清蔬菜中加入面粉拌匀成糊状。

4.取一个保鲜盒,盒底部放一张底部大小的油纸,或者是抹上食用油防粘。也可以直接用不粘的容器。将拌好的蛋清液倒入。

5.开水放进锅中,大火蒸5分钟。利用这个时间将蛋黄打匀。时间到了之后倒入蛋黄。继续中火蒸5分钟。蒸熟后出锅,倒扣脱模即可。切成喜欢的大小。也可蘸蒜汁或者自己调点麻辣汁食用。

【菠菜陈醋花生米】

所需食材:

菠菜400克,花生米2把,盐1克,白糖半勺,醋3勺,生抽2勺,香油少许,蒜末适量

做法:

1.菠菜择洗净后,放沸水中焯一下,去除草酸。

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2.焯好的菠菜捞出,放凉水中过凉,捞出沥水,切成段。

3.锅中放油,凉锅凉油,放入花生米,小火,炸至变色关火。盛盘撒些盐拌匀。一定要放凉再用,否则就不脆了。

4.切好的菠菜中,加生抽,盐,白糖,醋,香油拌匀。倒入炸花生米和蒜末,拌匀就可以。

【菠菜鸡蛋饼】

所需食材:

菠菜1把,鸡蛋2个,盐2克,面粉适量,食用油适量

做法:

1.菠菜择洗干净,放锅中焯软,这样能去除菠菜中的草酸。

2.焯完的菠菜在凉水中过一下凉,稍微攥一下,放案板上切成小段。

3.切好的菠菜段中打入2个鸡蛋,打匀。加入适量的面粉,调成糊,面糊的状态比酸奶稠一些。

4.不粘锅中放适量的油,中小火,油热后倒入适量的面糊,不用太多,用铲子刮平。待一面凝固后再翻面,两面金黄即可,大概两三分钟就好了。


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点击次数:  更新时间:2019-09-08  【打印此页】  【关闭

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