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温州苍南渔寮学习早餐油条技术,金师傅早餐油条培训味道好。我爱这麻婆豆腐。也喜欢陈麻婆的故事。之所以喜欢,是因为家常二字。家常家常,才最温暖温馨,才最贴胃贴心,老百姓过的就是日子,就是家常,一道麻婆豆腐,能下三碗饭,一个像陈麻婆般贤惠的女人,才能相伴一生。市井家常味,才是真烟火。

所谓生活,无非饮食男女。所以有人说过,对于美食的热爱,应该像对美女的热爱一样。而将美女附会到美食上,什么贵妃鸡、昭君鸭、西施舌,更是活色生香,让人见到名字就不能割舍,欲与美女一近芳泽。

但窃以为,这些美人远不及陈麻婆亲切,而那些美味也远不及陈麻婆豆腐来的巴适安逸,那感觉,就仿佛从云上飘落到充满烟火味的厨房里,满是生活的味道。

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牵扯到历史,那是古今多少事,都付笑谈中。既然是笑谈,不谈也罢,于是思绪又回到了成都,回到吃过的那道麻婆豆腐,也仿佛看见陈麻婆在讲述自己和那豆腐的故事。

故事,发生在清朝同治年间,成都万福桥边有一家陈兴盛饭铺,店主陈春富过世,饭店便由老板娘经营。老板娘脸上微有麻子,人称陈麻婆。万福桥上常有贩夫走卒在此歇脚,打尖。经常买点豆腐、牛肉,再从油篓子里舀些菜油要求老板娘代为加工。

陈麻婆所烹的豆腐鲜香麻辣,味道巴适得板,于是日子一长,麻婆豆腐的名儿便传开了。《锦城竹枝词》有记载:麻婆陈氏尚传名,豆腐烘来味最精。万福桥边帘影动,合沽春酒醉先生……

陈麻婆的故事动人,但麻婆豆腐更是美味诱人。

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点击次数:  更新时间:2020-01-12  【打印此页】  【关闭

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