温州龙湾区状元金师傅煲仔饭技术培训十几年老牌子口碑好

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

粉皮炒肉末，温州龙湾区状元金师傅煲仔饭技术培训十几年老牌子口碑好。

食材准备：粉皮400克、猪肉糜150克、小米辣3个、葱1克、生抽2勺、鸡精少许

烹饪方法：

1、将粉皮切成稍微大一点的长方形，也可以用手撕，

2、锅中烧开水，放入粉皮焯水2分钟，捞出过凉水，

3、猪肉糜加入生抽、淀粉调拌均匀腌制3分钟，

4、热锅热油，烧至6成热，倒入肉末快速翻炒3分钟盛出，

5、热锅热油，倒入辣椒、粉皮、盐、鸡精，开大火翻炒2分钟，

6、倒入肉末继续炒1分钟，快出锅的时候，撒入葱花装盘。

猪肉炒莴笋

食材准备：猪肉200克、莴笋1棵、猪皮卤100克、小米辣4个、盐1小勺、鸡精少许、生抽2勺、淀粉少许

烹饪方法：

1、先将三分肥七分瘦的猪肉切片后，放入生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟，

2、将猪皮卤切成小片，莴笋削皮切片备用，

3、锅烘干后，倒入一勺油烧热，然后再倒入猪肉片开大火爆炒4分钟，炒至汁浓肉香盛出，

4、热锅热油，倒入辣椒、莴笋片开大火爆炒至微微发软变色断生后，再倒入猪皮卤、猪肉、盐、鸡精，继续爆炒2分钟关火盛出。

酸辣小鸡炖粉条

食材准备：小鸡半只（挑选三黄鸡买）、麻辣鲜调料1小勺、粉条150克、青蒜2棵、红干椒5个、生姜3克、醋数滴、生抽2勺

烹饪方法：

1、小鸡剁成小块，倒入开水锅中焯水4分钟左右，没有血水后捞出来，

2、热锅热油，倒入鸡肉、红干椒、生姜，爆炒3分钟，加入生抽焖3分钟，

3、鸡肉完全上色后，倒入2碗开水、麻辣鲜调料、鸡精、醋，中火炖8分钟，熬制鸡肉可以插入筷子为准，

4、倒入粉条继续炖3分钟，快出锅的时候，撒入青蒜即可关火装盘。