温州龙湾区滨海附近哪有学牛肉汤技术，金师傅牛肉汤技术培训味道正宗

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州龙湾区滨海附近哪有学牛肉汤技术，金师傅牛肉汤技术培训味道正宗。我们的国家是一个有着五千年文化底蕴的国家，历史悠久，源远流长。而饮食文化也是其中不可缺少的重要组成部分。人们对于吃的研究一直都没有间断过，诞生了一批又一批技艺精湛的厨师和经典的流传甚广的菜肴。

泡菜肉末豆腐

食材： 泡菜一小碗、猪绞肉100克、豆腐一块、蒜末一勺、葱花一勺、料酒一勺、生抽3大勺、糖小半勺、胡椒粉少许、水淀粉适量

做法：

1、猪绞肉用料酒，胡椒粉腌15分钟；

2、豆腐切小块，泡菜切碎，但不要切成末；

3、起锅烧油，倒入蒜末爆香，倒入肉末炒至发白；

4、倒入泡菜翻炒，倒入生抽，糖炒两分钟；

5、加清水烧开，加豆腐烧至沸腾，淋入调好的水淀粉再烧半分钟熄火。

卤牛肉

食材：牛腱肉1500克、桂皮1块、八角2颗、大葱1根、姜1块、大蒜数瓣、香叶2片、肉蔻2颗、老汤适量、盐适量、老抽适量

做法：

1、牛腱肉洗净后，切成大块，入清水锅中，大火煮开；

2、水开后，撇去浮沫，放入香料，放入老汤，小火慢慢煮，煮至筷子可以扎透牛肉即可；

3、肉煮熟后，在汤中浸泡6个小时，增加咸味和香味；

4、时间到，将肉块捞出，控汤，入保鲜袋中封口，冷藏1夜；

5、切片食用，并辅以蒜泥醋汁，喜辣者还可以放几滴辣椒油。

红烧鲫鱼

原料：鲫鱼500克，香菇50克、香葱10克、姜10克、醋8克、酱油8克、糖2 克、料酒10克、盐4克、鸡粉3克、水淀粉10克、高汤

做法：

1、鲫鱼宰杀洗净，打上花刀；

2、香葱切段，香菇切片；

3、锅内加油烧热，放入鲫鱼煎至两面发黄；

4、锅留底油，下葱姜爆香，加入高汤、鱼、香菇片烧洗，放入醋、酱油、糖、料酒、盐、 鸡粉烧至鲫鱼入味；

5、鱼汤勾美，浇在鱼上，再淋明油即可。