夜市火爆夜宵项目摆摊适合做什么，想摆摊不知道做什么好，温州金师傅小吃培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！  

干煸肉丝，夜市火爆夜宵项目摆摊适合做什么，想摆摊不知道做什么好，温州金师傅小吃培训。

材料：瘦肉400克　　香葱2棵　　生姜1块　　干辣椒15个　　花椒1小匙　　食用油200克　　（实耗30克）　　料酒1大匙　　胡椒粉1小匙　　精盐1小匙　　味精0.5小匙

做法

1.将瘦肉洗净切成细丝；干辣椒洗净后切段；生姜洗净切丝；葱洗净切段；

2.将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟；

3.锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油；

4.锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。

辣子鸡翅

材料：鸡全翅4只、油过量、盐过量、干辣椒段过量、花椒过量、葱过量、料酒少量、酱油过量、糖少量、胡椒粉过量、姜过量、蒜过量

做法：1、将鸡翅洗净砍成小块。

2、将鸡块放入容器中，参与料酒，盐，胡椒粉，酱油拌匀腌制二十分钟。

3、葱姜蒜切小块。

4、将局部酱油，盐，糖放在碗中并用少量水化开。

5、起锅热油，油温六七成热时下入鸡块炸熟色彩变深。

6、捞出。7)油温降落后下入鸡块复炸后捞出。

8、锅中留底油，下入花椒辣椒煸炒。

9、下入葱姜蒜煸炒。

10、倒入鸡块煸炒少焉

11、倒入调好的碗汁，大年夜大年夜火煸炒平均出锅便可食用。