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温州茶山大学城南柳小吃街烧烤小龙虾技术哪里学,首选金师傅小吃培训

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西兰花的做法比较简单,和很多食材搭配在一起都能做出很美味的菜品。但是想要把它做好也是需要一定技巧的。有的人会选择切成小朵之后直接煮着吃,有的则会和其他的食材放在一起炒制。那么如果是炒制西兰花,是要先焯水还是要直接炒呢?教你一个方法,做出来的西兰花脆嫩又入味。

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【菜名】:爆炒鸡胸肉西兰花

【需要食材】:

鸡胸肉半块、西兰花半朵、胡萝卜半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒1茶匙、盐适量、料酒1茶匙、生抽半茶匙、蚝油1茶匙、蒜2瓣、姜2片、西红柿半个

【制作步骤】:

1、因为我最近是减重时期,所以用了鸡胸肉来做。本来只是想试一下,没想到味道很不错,所以和大家分享。上面需要的食材都是脂肪含量比较低的,多吃一些也不会长肉。准备好的鸡肉冲洗干净切丁,西兰花提前放到盆中,撒上些盐静置一会儿,然后将其切成小朵。胡萝卜和西红柿也提前切好。

1、鸡肉放到小碗里面,加入少量的盐和一勺料酒。

3、放入一点生抽,不需要太多,半茶匙就足够了。

4、撒些白胡椒、黑胡椒在里面,抓匀之后腌制一会儿,大概需要十五分钟左右。

5、锅中放水,烧开之后把西兰花和胡萝卜放进去煮制,三十秒之后就可以捞出来了。因为之前已经用盐杀掉了上面的一些细菌,所以煮的时间不要太长。

5、锅中放油,倒入蒜瓣和姜炒出味道,接着放入鸡肉翻炒至变白。

7、倒入焯好的蔬菜继续翻炒几下。

8、少放些蚝油和盐在里面,炒几分钟就能把火关掉了。这样一道低脂又很有营养的爆炒西兰花鸡肉就完成了。因为西兰花的饱腹感比较强,所以减重的朋友可以不用再吃主食了。

【烹饪小贴士】:

1、西兰花在焯水之前最好先用盐腌制几分钟,这样可以缩短煮制的时间,做出来的口感会更好,而且还不会变色。

2、因为腌制鸡肉的时候已经放一些调料了,所以最后加的时候一定要掌握好用量,半勺左右就足够了。

3、炒西兰花的时候最好用大火很快的去炒,最忌讳的就是炒的时间过长,这样做出来的口感比较软,失去了它原有的味道。


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点击次数:  更新时间:2021-03-31  【打印此页】  【关闭

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