温州瑞安市飞云街道学习果蔬五彩凉皮技术哪家好，温州金师傅小吃培训十几年的老店，口碑好，技术正宗

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网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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葱爆牛肉

1.准备牛肉一块冲洗干净

2.将葱斜切成段，红椒切成菱形，大蒜拍扁，姜切成片备用。

3.将牛肉切片，并且放入料酒,生抽,淀粉,黑胡椒,蚝油拌匀用手使劲抓五分钟,再腌制十分钟。

4.将锅烧热，倒入油，等油八成热后放入腌制好的牛肉划至八成熟。

5.将姜,蒜,红椒和白葱段放入锅中爆炒,炒出香味。

6.将牛肉倒回锅中，并放入青葱段，盐，耗油继续爆炒一会儿，出锅前勾芡挂汁。

香酥蕨菜

做法：1、准备好新鲜的蕨菜洗净，放入沸水中，汆烫至熟，捞出过凉；

2、裹炸粉150克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆；

3、把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉；

4、热锅，倒入适量的油，油温160度时，放入蕨菜炸；

5、微黄翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可。

椒麻鸡

材料：净土鸡1只（约1000克）、洋葱200克、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜块、香料（八角、桂皮、香叶）、小米椒节、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、煳辣椒油、小葱节各适量

做法：

1、将净鸡下水锅里汆水，捞出来放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里，文火慢煮20分钟后，离火浸泡至熟，捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉，然后沥干水分备用。将煮好的土鸡用手撕成细丝。另把洋葱切成细丝，加少许盐拌匀。

2、鸡丝纳盆，加入小米椒节、蒜片、鲜花椒、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、花椒面和花椒油拌匀调味，再加入适量煳辣椒油和小葱节拌匀，即可装盘上桌