温州鹿城区车站大道卤串技术哪里可以学，温州金师傅小吃培训卤串卤味熟食技术正宗老品牌

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验  

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。   

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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发面小饼饼

备用食材：面粉500克，酵母粉3克，鸡蛋1个；

制作过程：一步，酵母粉放入一个小碗中，加上温水将其化开，静置几分钟，待酵母粉融化后，分次少许加入在面粉中，同时磕入一个鸡蛋；

第二步，用筷子搅拌至无干粉的状态，手揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置发酵，差不多一个多小时的时间，看到面团发酵至原来的2倍大；

第三步，将醒发好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成小面剂子，用保鲜膜盖好，取一份小面剂子，擀成长条状，从一头卷起；

第四步，末端压在面团的底部，按照这个依次做好，用保鲜膜盖好，二次醒发20分钟的时间，待将其醒发好后便可开始烙饼；

第五步，在锅中刷上少许的食用油，放入饼胚小火开始慢慢烙，待将饼的底部烙至金黄后，便可翻面继续烙，直到将另一面也烙好，便可出锅。

【烹饪小贴士】

1、酵母粉记得要用温水化开，不可用太热的水，否则会将酵母烫死，失去活性就没有效果了，加上酵母粉做饼会更加蓬松柔软，而且小朋友吃也非常容易消化；

2、夏天的温度比较高，发酵也会更加容易些，记得不用发酵太长的时间，差不多一个多小时的时间便可，发酵时间太长，做好的饼容易发酸，会影响整体的口感；

3、饼胚做好后，记得要二次醒发一会，这样的饼会更加松软好吃，烙饼的时候全程小火慢慢烙，待饼的一面定型后才可翻面，这样更能保证饼的完整性，烙发面饼如果用电饼铛，建议不要加上盖子煎，否则容易压饼，影响松软度。

温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

长年招生，专业的师傅手把手教学，学员亲自动手操作，包教包会，不限时间，学会为止。