温州乐清柳市哪有学卤味技术，想学卤猪头肉技术，金师傅卤味熟食培训

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地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

温州乐清柳市哪有学卤味技术，想学卤猪头肉技术，金师傅卤味熟食培训。这是自家养的大三黄鸡胸脯肉，纯绿色食材，醇香不腻，好吃还有营养。其实不管猪肉价格如何，我家每年吃的肉类当中还是鸡肉更多一些，比如鸡翅中、鸡翅根和鸡胸肉都是孩子们爱吃的，尤其是鸡胸肉鲜嫩，简单易做，基本上是快手菜，分分钟就可以端上桌的菜，所以它的消耗量更大一些。鸡胸肉的做法很多，家人最喜欢的还是美味川菜，宫保鸡丁，香辣爽口，开胃下饭，可以说是百吃不厌。

今天给大家分享的宫保鸡丁做法非常简单，主料是鸡胸肉，搭配花生米、胡萝卜和黄瓜等炒制而成，鸡肉鲜嫩，花生酥脆，炒制过程用的是宫保鸡丁调料包调味，所以这是一道比较地道川味宫保鸡丁，虽然有些辣，小朋友说太好吃了，辣得过瘾，欲罢不能。而且这菜做起来简单又快手，没有难度，绝对是零失败。

【宫保鸡丁】所需食材：鸡胸肉200g；花生米100g；胡萝卜半根；黄瓜半根；葱头1个；油适量；蛋清1个；玉米淀粉适量；宫保鸡丁酱1包。

做法及步骤：

准备食材，花生米提前用空气炸锅炸熟备用。鸡胸肉洗净备用，黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟左右再反复洗净，因为这道菜黄瓜要带皮才好看，否则黄瓜最好去皮吃。胡萝卜、葱头去皮洗净。

鸡胸脯肉洗净切1厘米左右的肉丁，熟花生米去皮，黄瓜、胡萝卜、葱头同样切1厘米大小的丁。

鸡胸肉加入一个蛋清，加入适量的玉米淀粉拌匀，腌制上浆。

炒锅加入适量的油，油温在5成左右，下入腌制好的鸡胸肉，迅速用筷子划散，滑熟鸡肉丁取出。

炒锅留底油，爆香葱碎，加入适量的适量宫保鸡丁酱炒出香辣味，加入胡萝卜丁翻炒。

    炒至胡萝卜变软，加入黄瓜丁和花生米翻炒。

加入滑熟的鸡丁翻炒均匀，此时可以尝尝辣度和咸度，感觉还能接受，可以把剩余的宫保鸡丁酱全部倒入锅中调味。

如果很辣，孩子不能接受，就少许加入，这个酱包尚可，家人还可以接受，最后都加进去了。看这颜色还是挺诱人了，辣的过瘾。

出锅装盘，非常爽口开胃的宫保鸡丁，搭配一碗白米饭吃得过瘾，真是欲罢不能。