温州龙湾沙城附近哪里可以摆摊卖小吃，想学特色小吃摆摊，金师傅小吃培训

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电话：13587865048

地址：温州龙湾区甬江路87号锦森园区B栋4楼（温州大道18号正对面）

温州金师傅小吃培训创建于2003年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！ 

温州龙湾沙城附近哪里可以摆摊卖小吃，想学特色小吃摆摊，金师傅小吃培训。羊肉和萝卜，多是清汤或者红烧。羊肉性热，萝卜性凉，二者结合，相辅相成，既突出了各自的美味，又能抵冲各自的不足，即使是春夏吃羊肉，搭配萝卜也不会上火。

吃肉馅饺子，为追求馅嫩汁多，很多人会一个劲地往肉馅里打水，其实这个做法不可取。

回想一下，你是不是在调饺子馅时，是不是先在肉里放了大量水，然后再把剁碎的大白菜、白萝卜等菜先用盐腌一会儿，攥干菜汁后和肉馅混合？

如果你这么做了，那真是把营养给白白地浪费了。

【羊肉萝卜饺子】

【材料】 柔软面团1块，羊腿肉600克，白萝卜1棵，大葱2棵，酱油30克，生抽20克，盐适量

【制作过程】

1. 中筋面粉加凉水揉成一块较柔软的面团，盖上盖子；包饺子的面团要不软不硬，水量一般是面粉量的55-60%；

2. 羊腿肉、大白萝卜、大葱准备好；

3. 羊腿肉上有一些筋，需要用利刀将其剔掉炖肉煮汤均可；

4. 瘦肉及少许肥肉切大块；

5. 用绞肉机打成细细的羊肉馅，也可以手剁成馅；

6. 大葱切段；

7. 用绞肉机打成葱末后倒入肉馅中，再倒适量酱油、生抽、盐，我又额外放了一勺浓缩鸡汁增加鲜香，没有也可以不放；

8. 用筷子顺着一个方向将材料搅拌均匀；

9. 白萝卜用擦丝器擦成丝，再改刀切末，不要用料理机搅打，那个不容易控制住萝卜粒的大小；将萝卜粒倒入肉馅中；

10. 白萝卜含水量极大，肉馅中不放一滴水却将萝卜汁完全吸收，汁多且清甜；

11. 将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；

12. 取适量馅料放在圆皮上；

13. 按自己的手法，或包或捏成饺子；

14. 饺子包好后就码放在盖帘上，一圈圈象征着团团圆圆，饺子好吃又有寓意，难怪咱们中国人特别是北方人特别喜欢它；饺子包得差不多时可煮水，待全部包好后就可分批入锅煮熟，时间上一点儿不耽误。