温州瑞安飞云学习做烤面筋技术,金师傅手工面筋制作技术培训
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温州瑞安飞云学习做烤面筋技术,金师傅手工面筋制作技术培训。三伏天的酷热,让汗流浃背的同时,也是胃口大降,鲜香的时蔬代替了原本的大口吃肉,清淡爽口的家常菜成为主流,而其中,美味健康的菌菇类更是成为当下餐桌上必不可少的开胃下饭菜,深受人们的喜爱。“天热就爱这道家常炖菜,杏鲍菇鲜香美味,粉条筋道滑爽,好吃下饭”。
粉条可以说是大家最熟悉的食材了,几乎天天见,尤其孩子们对粉条的钟情,可以说十个孩子九个爱吃。如果用筋道弹滑的粉条,搭配鲜香脆爽的杏鲍菇,相信那份不是肉却胜似肉的美味,哪怕再炎热的盛夏也足以打开孩子们的食欲,让他们敞开胃口的大快朵颐,吃得尽兴吃得香。
食材:杏鲍菇、粉条、姜、葱、八角、郫县豆瓣酱、黄豆酱、生抽、老抽、香醋、食盐、食用油
做法及制作步骤:
1、杏鲍菇用淡盐水浸泡一会儿,淘洗干净,切成片;
2、干香菇提前用温水泡发,如果是早餐下饭菜,可以晚上睡觉前用清水泡,淘洗干净后,切成片;
3、粉条提前泡发,来不及也可以直接用水先煮熟,切忌干粉条直接入锅炖;
4、烧一锅热水,下入杏鲍菇焯烫一分钟,捞出过凉;
5、香葱切成葱段;生姜切成姜片;准备两瓣八角;
6、热油锅,放入八角、葱姜,爆香;
7、加入香菇片,炒出香味;
8、放入一勺子郫县豆瓣酱和一勺子黄豆酱,炒出红油;
9、倒入杏鲍菇,翻炒一分钟;
10、调入一勺子生抽和一勺子老抽;
11、加入足量清水,盖上锅盖,大火煮开后转中火炖八分钟;
12、调入少量的食盐,拌匀;
13、下入粉条,转成大火继续焖炖三五分钟;
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