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芹菜炒肉

做法

1.芹菜洗好切段待用；

2.配料切好待用；

3.牛肉横纹切待用；

4.生粉、醬油待用；

5.少许生粉、酱油将切好牛肉腌制十分钟；

6.冷锅热油爆蒜、小辣椒；

7.爆香蒜、辣椒后下芹菜炒；

8.下青、红辣椒大火炒五分钟，放少许盐、鸡精，一点水一起炒一分钟盛起待用；

9.另起锅放油五成热下腌制牛肉炒至五成熟；

10.倒入刚炒好的芹菜炒一分钟即可。

家常蒜蓉西蓝花

1.西蓝花底根去除，掰成小段，洗净；

2.蒜切末，备用；

3.准备一个煮锅，将西蓝花焯水去生；

4.将蒜末放置碗中，加入白胡椒粉、十三香、蚝油、味极鲜，再加少许水调汁备用（不用放盐）；

5.准备炒锅，放少许油，油热后放入西蓝花翻炒；

6.倒入调料汁继续翻炒均匀，大火收汁即可。

上汤花菜

食材

牛里脊适量、花菜适量、笋适量、胡萝卜适量、皮蛋适量、姜适量、蒜适量、葱适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量

做法

1、葱姜蒜切好，笋焯水后切片、胡萝卜切花片。牛里脊肉切片，加盐、料酒、生抽、米糠油、水淀粉拌匀腌制15分钟，皮蛋去壳切碎。

2、花菜撕成小朵洗净。锅中放油，下入葱姜蒜炒香，放入皮蛋、胡萝卜、胡萝卜翻炒。加水烧煮，水开放入花菜。放入腌制后的里脊肉烧煮，撒入葱段，加盐调味出锅。