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身为北方人,烙饼就是我们日常的主食之一,平时也会吃馒头,我家吃烙饼也是比较多。各种烙饼,有时候加了馅,有时候没加馅。普通的烙饼就是没加馅的,简单烙一下,几分钟就出锅了,而且这个做烙饼不需要发面,做起来也很简单。烙饼想要好吃,其实要柔软一点,外表一层有点酥脆,但最主要是柔软才好吃。

温州永嘉桥下精武鸭头培训,学做精武鸭头技术哪里好,金师傅小吃培训。以前都是用大锅烙饼的,现在科技发达了,有了电饼铛,做起来更方便。但是自从买了一个电饼铛做烙饼,就发现用电饼铛做的烙饼不好吃,有时候做处理烙饼又干又硬的。经过几次尝试还是找不到原因,然后电饼铛买过来就扔边上没用了。后来一次偶然的机会,经过大厨的指点,才发现原来错在这一步,难怪不柔软。

大厨教我电饼铛烙饼,学会这样做,做的烙饼保证好吃。下面是做烙饼需要知道的一些技巧,做出来保证好吃。下面一起和小编看看吧~

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首先要和面,和面的时候就要注意了,既然烙饼很硬,那么我们就多加少许水,使面团更加柔软一些。因为电饼铛做烙饼,饼的水分蒸发比较快,水分流失,饼做出来肯定比较硬了。

面团和面后揉成饼胚,接着开始下锅烙,烙的时候往电饼铛中撒一些水。这样水蒸气蒸发的时候可以加快饼变熟,而且还能使饼更加柔软,做出来的饼就不会发硬了。

最后在注意一点,那就是擀面饼胚的时候就不要撒干面粉了,干面粉粘在表面越多,烙好的饼就越硬,口感很差。擀饼胚的时候我们往案板上涂抹一些油,这样面团就不会粘连了。

烙饼的技巧你们学会了吗?电饼铛虽然好用,但是我们要学会这些技巧,做出来的烙饼才好吃。烙饼是我们的主食,所以要做的尽量好吃才行。你们学会了吗?

 


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点击次数:  更新时间:2019-06-23  【打印此页】  【关闭

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