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秋冬进补很多人第一个想到的就是吃牛羊肉,虽然好吃,但价格也不便宜,偶尔吃点也是可以的。相对于牛肉,鸡鸭肉更是我们家冷天进补,首选的肉类食材之一。我们全家人都很爱吃鸭肉,鸭肉一年四季都适合吃,鲜香滋补还不容易上火,秋冬进补选择吃鸭肉也是非常不错的。鸭肉的肉质鲜香,营养价值也很丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种微量元素,一些秋冬季节体质虚弱、食欲不振、大便干燥、体内有热的人最适合吃鸭肉了。

温州龙湾区灵昆镇九村学大排面技术,哪有教煮面条技术,金师傅面条培训。鸭肉的吃法也有不少,水煮、烤、焖、炸、炖等等,每一种做法都有它独特风味。这里要分享的鸭肉吃法是:香芋鸭肉煲。主要用到的食材就是鸭肉、香芋。香芋搭配鸭肉一起焖,香而不腻,酥而不烂,口感粉糯鲜香;鸭肉鲜香入味,越啃越香。冷天用这两样食材搭配在一起焖,真的是绝配。放入砂锅里焖,保温效果特别好,吃起来更香了,暖胃又暖身。我们家秋冬季节经常会做这道菜。每回做一锅,都被吃精光。降温了,鸭肉和它真是绝配,焖一焖就好,鲜香粉糯,滋补又暖身,吃它能量满满,家人都喜欢;冷天,鸭肉和它真是绝配,又鲜又解馋,营养好吃不上火,孩子多吃。接下来一起来看看详细做法吧。

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准备食材:鸭1/4只、芋头半个、 蒜头和姜片适量、葱花少许。 配料:一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和半勺海鲜酱。

1、鸭洗干净斩件待用、蒜头和姜洗净切片待用、芋头去皮洗干净焯块待用。

2、锅里加入适量的清水,将鸭肉下锅焯水后捞起冲洗干净沥干水分,装盘待用。

3、锅烧热,热锅凉油放入蒜头和姜片炒出香味来。

4、加入焯水好的鸭肉下锅翻炒片刻,加入一勺料酒、一勺生抽。

5、再加入一勺蚝油和半勺海鲜酱。

6、翻炒出酱香味来,加入没过鸭子的清水,盖上锅盖焖20分钟。

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7、加入芋头块下锅一起煮开。

8、煮开后倒入砂锅里焖至芋头绵软,最后下少许盐拌匀,即可。(酱料中已经有一定的咸味了,这个如果不够味可以加点盐,但不要多放)。

9、连同砂锅一起端上餐桌,趁热撒上少许的葱花点缀鲜香,这样一道家常版的:香芋鸭肉煲就做好啦。芋头鲜香粉糯,鸭肉鲜香入味,这两样食材搭配在一起焖,简直太美味了。降温了,砂锅边加热边吃更过瘾,下饭也下酒,全家人都很爱吃,每回做这道菜,连汤汁都不剩下,营养滋补,老少皆宜。


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点击次数:  更新时间:2019-10-30  【打印此页】  【关闭

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